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Lasagna al forno, 5 piezas por vuelta la mas leggere

EL lasaña forno es un tradicional de la cocina y una vera y propria coccola per il palato perché oltre a essere squisite rappresentano un po’ un piatto jolly dei giorni di festa, dal pranzo de ella domenica alle occorrenze speciali. “Dal punto di vista nutrizionale si tratta di un piatto di per sé particolarmente ricco e enormemente calorico”, afirma el dietista valentina schiro, especialista en scienze dell’alimentazione. “A questo si aggiunge anche il fatto che spesso viene insert in un pasto con altre portate altrettanto riche di grassi e zuccheri, che impattano sulla línea e sulla salute. Per rendere più balanceciato il piatto però è possibile adottare dei piccoli stratagemmi, dalla scelta degli ingredientei all’abbinamento ideale a tavola», afirma l’esperta, che suggerisce per le lasagna al forno cinco trickchi per rendle più legere.

Sustituir la pluralidad de pasta

“Il tipo di pasta che solitamente si utilizza per parare le lasagne al forno è la pasta fresca che rispetto a quella essiccata ha un índice glicemico più elevato. Di conseguenza gli amidi di cui è ricca vengono transformati più velocemente in glucosio e stimolano una produzione maggiore dell’ormone insulin rendendo il piatto meno saziante et amico de ella línea e de ella salute”, afirma la dietista Valentina Schirò. “Il primo trucco per rendere più legere le lasagna al forno quindi è scegliere una sfoglia secca. Se invece si se prepara el empaste de ella sfoglia a casa si può reemplazar la harina bianca de ella ricetta classica con quella harina integrale, che ofrece un contenido para acrecentar la fibra que rallentano el assorbimento degli amidi».

Scegliete un ragú de verduras

“Il ragù classico per condire le lasagna al forno è a base di meat tritata di vitello, maiale e manzo e prosciutto crudo che aumentao notevolmente l’apporto di grassi saturi potenzialmente dannosi e protein d’origine animal che in eccesso favoricono gli stati infiammatori” , afirma la dietista Valentina Schirò. Per rendere le lasagne al forno if può sustituir il ragù tradizionale con uno a base di ingredientei vegetali. «If you have scegliere ad esempio i funghi che oltre a essere ricchi di ferro forniscono fiber che rallentano l’assorbimento a livello intestinale di zuccheri e grassi oppure i carciofi che arricchiscono il piatto di polifenoli tra cui la cinarina, che ne facilitano la digestione» .

Utilizzate al posto di panna e besciamella the ricotta

Per non rinunciare al sapore mantecoso del condimento e allo stesso tempo rendere the lasagna al forno più legere, anziché utilizzare the panna da cucina or the besciamella, scegliete the ricotta. «Quest’ultima trajo meno lipidi», afirma la dietista Valentina Schirò. «Lo idóneo es singularmente si opta por un ragù vegetariano è scegliere quella di capra, ricca di protein di elevato valore biologico y con un contentto migliore di grassi, che abbinati all le verdure e allá pasta, rendono le lasagna al forno un vero e proprio piatto único, completo e ben bilanciato”.

Sostituite il burro con l’olio d’oliva

“Per rendere più leggere le lasagne al forno si può to sustituir il burro con l’olio d’oliva cheguaranteesce grassi qualitativamente migliori tra cui quelli polinsaturi che contrastano il picco glicemico, conferendo al piatto un maggiore índice di sazietà. L’olio inoltre è ricco di vitamina liposoluble de tipo E e antiossidanti che rendono il piatto migliore dal point di vista nutrizionale, a patto naturalmente che ci si limiti a uno o due cucchiai a porzione, altrimenti si rischia di rendere la ricetta più calorica».

Equilibrate il pasto con le altre portate

Per rendere le lasagna al forno più leggere è esencial inoltre fare attenzione anche a ciò che si se consume all’interno del pasto. «In apertura si può scegliere un antipasto a base di sottaceti e come secondo e contorno un’insalata di raw verdure, che ralentano la scomposizione e l’assorbimento degli amidi, degli zuccheri e dei grassi presenti nel piatto e allo stesso tempo contrastano le difficoltà digestible».

lasaña al fornoPasticcio di lasaña con ortaggiVai allá ricetta