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Las farsas de Palourdes – La Recette

Les palourdes se dégustent mainment du printemps jusqu’à automaton. C’est un coquillage bon pour la santé grâce aux minéraux qu’il renferme, comme le fer, le manganèse, le cuivre et le cinc. ¡De plus, el contenido de la vitamina liposolubre A! Vous pouvez déguster ces petites palourdes chaudes ou froides, selon vos goûts. Ici, nous avons décidé de vous offer une recette de délicieuses palourdes farcies et cuites au four.

Ingredientes:

Vierta cuatro personas

  • 24 palourdes
  • 180 g de beurre
  • 2 gousses d’ail
  • 4 salmueras de persil
  • 2 c. sopa de capilla
  • Sel, poder

Las etapas:

1. Pour beginr, faites tremper les palourdes in a grand volume d’eau froide avec du gros sel pendant une à deux heures.

Palourdes© istock / insjoy

2. Pelez et hachez les gousses d’ail ainsi que le persil rincé en amont.

3. Ajoutez le beurre, puis malaxez le tout afin que le tout forme un beau mélange homogène.

4. Ouvrez les palourdes et déposez la farce. Saupoudrez ensuite légèrement de chamberure (cells-ci va relever le goût du beurre, corn si elle est présente en trop grosse cantidad, elle absorbera le bon jus). Disposez les palourdes dans a plat allant au four on a gros lit de sel afin qu’elles soient bien calées et que le beurre ne coule pas. Enfournez le plus proche possible du grill, puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, mais pas brûlées.

Servez vos palourdes farcies aussitôt!

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