Estas recetas veganas de esparragos celebra los sabores vibrantes de los espárragos sin necesidad de queso, mantequilla o crema.
No necesita lácteos para resaltar las ricas notas terrosas de los espárragos.
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Estos platos son todos sabrosos, ligeros y fáciles de preparar en un instante.
Elija entre sopa de espárragos estilo restaurante, tacos, quiche y sabrosos platos de pasta.
Hay muchas maneras de celebrar la verdura primaveral favorita de todos.
Ya sea que sea vegano o simplemente esté buscando alternativas saludables de platos vegetarianos, ¡estas recetas veganas de espárragos no lo decepcionarán!
¿El calendario dice primavera, pero todavía hace un poco de frío afuera?
Esta sopa vegana de espárragos calentará tus huesos con brillantes sabores primaverales.
Cuenta con vibrantes sabores primaverales de espárragos, papas, cebolla, ajo y jugo de limón.
Con un color verde brillante y una textura suave como la seda, es la sopa perfecta para el almuerzo o la cena.
Entonces, ¿cómo puedes hacer una quiche vegana? Con muchas verduras y el ingrediente secreto: kala namak.
Kala namak es una sal marina negra con un olor sulfuroso similar a los huevos.
Cuando se usa en este quiche, no tendrá la misma textura de huevo, pero los sabores son casi idénticos.
¡Con tantas verduras ricas y carnosas, este quiche vegano no hará que te pierdas los huevos!
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Echa un vistazo a este sabroso pesto de espárragos si te encanta la pasta pero quieres cambiar tu salsa.
Combina espárragos brillantes con pistachos de nuez y una patada dulce de una reducción balsámica rociada encima.
¡Puedes hacer un lote grande para guardar en el refrigerador cuando tengas ganas de pasta!
Es complicado adaptarse a la ingesta diaria de proteínas cuando se opta por una dieta vegana.
Si su amor por la pasta es profundo, esta receta de pasta con hummus combina lo mejor de ambos mundos: pasta y proteína.
Combina hummus casero (¡es más fácil de lo que piensas!) con tu pasta favorita y espárragos brillantes.
Es abundante, sabroso y la comida perfecta en una agitada noche entre semana.
¡No necesitas huevos para hacer una tortilla increíble!
Esta frittata de espárragos es muy sabrosa y combina verduras abundantes como champiñones, espárragos y pimientos rojos en harina de garbanzos con huevo.
Es crujiente por fuera, tierno por dentro y completamente vegano.
Puntos de bonificación: ¡esta tortilla tampoco contiene aceite!
Una manera fácil de capturar la textura cremosa del queso es preparar un delicioso risotto.
¡Mientras el risotto se cocina en caldo de verduras, crea una consistencia cremosa similar al queso sin el queso!
Con verduras y hierbas frescas, este plato de risotto es ligero, brillante y perfecto.
Los espárragos asados son la mejor guarnición, siempre y cuando los cocines correctamente.
Si se cocina demasiado, queda floja, empapada y blanda. Nadie quiere eso.
Para espárragos perfectamente cocidos, esta receta da en el clavo.
Se sazona ligeramente con sal y pimienta y se tuesta en el horno hasta que quede perfectamente crujiente.
Si quieres exagerar, decóralo con un chorrito de jugo de limón fresco o queso parmesano vegano.
Si quieres huevos para el desayuno pero quieres mantenerlo vegano, ¡estos espárragos a la parrilla con tostadas «eggy» son la mejor opción!
Adquiere una textura similar a la de un huevo con una mezcla de garbanzos que aporta una buena dosis de proteína y proporciona un toque de sabor a huevo.
Combínalo con espárragos perfectamente asados sobre tostadas crujientes y será el mejor desayuno para comenzar el día con el pie derecho.
Este risotto vegano con espárragos y champiñones sabe como si se hubiera cocinado a fuego lento en mantequilla todo el día.
¡Es decadentemente cremoso, sin una sola gota de lácteos!
El uso de verduras carnosas como los espárragos y los champiñones hace que este plato vegano sea increíblemente abundante.
El risotto absorbe todos esos ricos sabores del caldo de verduras y el vino blanco.
Es un plato de cena cremoso que te da todas las vibraciones de mantequilla sin mantequilla.
Solo mire la hermosa variedad de desayuno. Es como algo salido de un restaurante elegante.
Es brillante, vibrante y muy fácil de hacer en casa.
La remolacha en escabeche agrega notas agridulces a este plato sencillo que combina bien con champiñones carnosos y espárragos.
¡Es un excelente desayuno o desayuno para la cena!
Me encantan los rellenos ingeniosos para tacos, y esta receta no es una excepción.
Fusiona el lunes sin carne y el martes de tacos con estos deliciosos y súper fáciles tacos veganos.
El relleno vegano incorpora frijoles cannellini carnosos, espárragos y guisantes para darle un sabor terroso.
Combina tu relleno con especias mexicanas brillantes, y nadie extrañará la carne.
Todo parece incorporar tocino en el mundo de los aperitivos, ¡pero no estas espirales veganas de espárragos!
Combina tiernos tallos de espárragos con crujiente hojaldre vegano.
Son deliciosamente ligeros pero contienen un montón de sabor. Son un poco tediosos, pero vale la pena el esfuerzo extra.
Este es un sabroso aperitivo que hará que te olvides del tocino.
¡Esta receta de espárragos envueltos está lista para una caja bento o un almuerzo campestre! Son casi demasiado bonitos para comer. Casi.
Combina verduras crujientes y coloridas como espárragos, pimiento rojo y espinacas con el crujido añadido de semillas de girasol.
Unte una porción generosa de tomate seco para untar en una envoltura de trigo integral.
Luego, córtalo en pedazos perfectos listos para una caja bento.
Los espárragos asados son una excelente guarnición que explota con sabor.
La salsa se ve rica y mantecosa, pero es completamente vegana.
Combina vino blanco con mostaza Dijon que tiene un sabor rico y mantecoso sin una gota de lácteos.
Es fácil, saludable, sabroso y se junta en un instante.
Este salteado de espárragos y champiñones es la mejor cocina asiática.
Es una receta simple, pero cuando todos los ingredientes se juntan, es una belleza.
Las verduras carnosas como los espárragos y los champiñones se combinan perfectamente con el tofu tierno en una rica salsa salteada con aceite de sésamo.
¡No busque más si está buscando un plato de cena sabroso y abundante!
Este salteado de tofu y espárragos shiitake no rehuye los condimentos audaces.
Es rico y carnoso gracias a la abundancia de tofu y brilla en una rica salsa de sésamo y ajo.
La pasta vegana cremosa de espárragos y limón es como la felicidad en un plato.
Obtiene su textura cremosa de una mezcla de harina y levadura nutricional que ofrece notas a queso y nueces.
¡Para los veganos, la levadura nutricional es tu mejor amiga!
Con un chorrito de jugo de limón y espárragos terrosos, es un plato de cena sin esfuerzo.
¡Llamando a todos los amantes del ajo! Esta pasta vegana de espárragos seguramente mantendrá alejados a los vampiros.
Combina cuatro dientes de ajo en una salsa simple hecha de limón, pimiento rojo y queso parmesano vegano.
A veces, las recetas simples son las más adictivas.
Nada satisface después de un largo día como esta sopa vegana de espárragos.
Agregar papas con cebollas caramelizadas dulces y con sabor a nuez combina perfectamente con espárragos terrosos.
Adorne con espárragos picados y piñones para llevar este plato por encima.
Esta ensalada vegana de espárragos con vinagreta de arándanos es ligera, brillante y llena de sabor.
El secreto de esta deliciosa ensalada está en la vinagreta.
Omita la vinagreta prefabricada y tómese el tiempo para hacer la suya. No te arrepentirás.
Esta vinagreta agria de arándanos combina increíblemente bien con las notas de vegetales terrosos en esta ensalada crujiente.
¿Quieres impresionar en tu próxima comida compartida?
Esta tarta vegana de espárragos seguramente hará que incluso los carnívoros de tu vida se desmayen.
Combina espárragos morados y verdes que se ven impresionantes cuando se colocan sobre un hojaldre vegano.
No solo se ve impresionante; sabe increíble, también.
Con hierbas frescas mezcladas con queso crema vegano, es herbáceo, cremoso y muy bonito.
