Dale sabor a tu rutina de cocina con estos irresistibles recetas veganas coreanas!
Con el creciente amor mundial por BTS, Blackpink y K-dramas, se celebra la cultura coreana. Y también lo es la comida.
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La cocina coreana es famosa por sus deliciosos asados como el samgyupsal y el bulgogi, pero no se detiene en las delicias carnosas.
También cuenta con una gran variedad de platos veganos que son igual de deliciosos. Desde el desayuno hasta la cena, hay una receta coreana para todos los veganos.
Pongamos el foco en estas tentadoras recetas veganas coreanas. ¡Prepárate para un viaje emocionante!
El bibimbap vegano es tu respuesta a los antojos de comida asiática y una forma inteligente de usar esas verduras sobrantes.
El arroz aromático se mezcla con coloridos calabacines, zanahorias, brotes de soja, hongos shiitake, repollo y espinacas.
Agregue una generosa cantidad de gochujang, una pasta de chile coreano dulce y picante, para una explosión de sabores.
A medida que lo revuelve todo, todo se cubre con esta deliciosa salsa. ¡No es solo comida, es una fiesta llena de sabor!
El kimchi tradicional no es vegano. Me sorprendió saber que el culpable es la salsa de pescado.
Pero no te preocupes, el kimchi vegano casero es delicioso. Los ingredientes como el caldo de frutas y verduras y la pasta de kimchi casera pueden crear los sabores complejos por los que el kimchi es famoso.
De esta manera, puede disfrutar de la bondad ácida y picante del kimchi, mientras lo mantiene completamente a base de plantas.
¿Quién dijo que el bulgogi no podía ser vegano? Conozca el bulgogi vegano, donde la carne de res tradicional se reemplaza con rizos de soya.
Marinados en una mezcla de ajo, jengibre, pimienta negra y aceite de sésamo tostado, estos rizos de soya brindan una satisfacción ‘carnosa’.
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Servido con arroz humeante, esta versión de bulgogi a base de plantas se destaca en sabor. Es una opción deliciosa para los entusiastas de la comida vegana coreana.
Para mí, tteokbokki es la mejor comida reconfortante coreana. Es suave, masticable, dulce, picante y picante.
Si bien los pasteles de arroz son naturalmente veganos, algunas variaciones de tteokbokki agregan elementos no veganos. Esta receta se mantiene fiel a sus raíces vegetales.
La salsa audaz es una mezcla de gochujang picante, jarabe de arce dulce, salsa de soja salada, gochugaru picante y ajo fragante.
Cubre perfectamente los pasteles de arroz, las salchichas de cóctel veganas opcionales y las cebollas verdes frescas. Una pizca de semillas de sésamo agrega un atractivo final a nuez.
Saluda a la calidez reconfortante del sundubu-jjigae vegano, una versión deliciosa del clásico estofado de tofu suave coreano.
Esta versión vegana presenta ostra real rica en textura y hongos enoki junto con tofu.
Las capas de sabor cobran vida con la adición de condimentos y especias coreanos. Como beneficio adicional, ¡este guiso no contiene gluten y está listo en solo 30 minutos!
El japchae vegano es un plato simple pero satisfactorio que combina sabores salados, dulces y umami.
La atención se centra en las verduras frescas y los fideos de vidrio masticables y sin gluten, con una cocción ligera que lo hace ideal para el verano.
Los hongos shiitake, los pimientos, las espinacas y la cebolla se unen a los fideos, todo mezclado con una salsa dulce y salada. Cada bocado es una delicia llena de sabor.
Ir a una fiesta de barbacoa coreana como vegano puede ser difícil. Pero con esta receta vegana de coliflor coreana a la barbacoa, no tendrás que perdértela.
La coliflor puede ser simple por sí sola, pero esta receta renueva por completo su reputación. Este plato trae los sabores dulces, picantes y salados de la barbacoa directamente a tu plato, todo envuelto en un saludable paquete de coliflor.
Con esta receta, aún puede disfrutar de una excelente comida e incluso de una mejor compañía. ¿Quién sabía que la coliflor podría ser el alma de la fiesta?
Dubu jorim es un plato delicioso que es naturalmente vegano, por lo que no hay necesidad de cambios o sustitutos. ¡Disfrutarás de sus sabores auténticos y originales!
Es un plato de tofu estofado picante cocinado a fuego lento en una salsa a base de soja. El tofu absorbe todos los sabores salados y picantes, con un toque de dulzura y sabor.
Combinado con arroz, verduras o incluso una guarnición de kimchi, es una comida rápida fantástica, que tarda menos de 35 minutos en prepararse.
¿Antojo de un abundante estofado coreano? Vegan doenjang jjigae es tu respuesta.
Este guiso usa doenjang, una pasta de soya fermentada coreana, con un sabor umami rico, terroso y salado. Repleto de verduras, champiñones y tofu, es un plato abundante.
Si bien a menudo incluye carne de res o mariscos, esta receta muestra el sabor fuerte del doenjang en todo su esplendor.
Solo combínalo con un tazón de arroz, ¡y listo!
¡El arroz frito vegano con kimchi es el epítome de la comida reconfortante rápida y fácil!
Es una deliciosa mezcla de tofu crujiente y bok choy revueltos en un arroz frito picante con kimchi. Rebosante de deliciosos sabores y texturas, esta deliciosa creación se destaca por sí sola.
Es un plato vegano sustancioso que incluso los no veganos disfrutarán.
Kimbap es como un primo del sushi japonés pero con su propio toque único.
El arroz en kimbap se sazona con aceite de sésamo y sal, mientras que el arroz de sushi se sazona con vinagre. El sushi japonés a menudo incluye pescado crudo, Kimbap usa carnes y verduras cocidas.
Llene su kimbap con una variedad de verduras como pepinos, zanahorias, raíz de bardana, rábano amarillo en escabeche y espinacas.
¡Es una delicia vegana colorida que seguro te encantará!
¿Buscas cambiar tu rutina de panqueques? ¡Prueba estos panqueques coreanos de frijol mungo!
Conocidos como nokdu bindaetteok, estos panqueques están hechos con frijol mungo y harina de arroz integral.
Estas golosinas veganas sin gluten ofrecen una textura deliciosa que es crujiente en los bordes y masticable en el medio.
Sírvelos con una salsa picante. Está hecho con salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar, gochugaru (hojuelas de pimiento rojo coreano) y semillas de sésamo tostadas. Este es un snack lleno de sabor.
Jajangmyeon ha capturado completamente mi corazón. Este plato de pasta de frijoles negros con una salsa rica en umami me tiene locamente enamorado.
Normalmente, contiene trozos de cerdo, ¡pero no los necesitas en absoluto para que este plato sea increíble!
Además, es sorprendentemente fácil de combinar. Incluso si es tu primera vez, puedes disfrutar de esta delicia coreana en solo 30 minutos.
Ninguna comida coreana está completa sin oi muchim en mi libro. Ese crujiente crujiente de pepino es simplemente increíble.
Este sencillo banchan (guarnición) se prepara mezclando pepinos crujientes con condimentos salados, dulces y picantes.
Es un acompañamiento delicioso para cualquier comida coreana e incluso puede servir como sustituto del kimchi.
Hotteok son deliciosos panqueques coreanos con un delicioso relleno de frijol mungo rojo.
Tienen una capa exterior crujiente que da paso a un interior suave y esponjoso. La pasta de frijol mungo del interior te saluda con su dulzura y cremosidad.
Pruébelos una vez y quedará enganchado de por vida.
Si eres fanático tanto de las albóndigas como del kimchi, saluda a las albóndigas de kimchi, también conocidas como tu próxima nueva cosa favorita en la tierra.
Estas albóndigas coreanas se rellenan con kimchi vegano casero y se fríen a la perfección.
Este jjampong vegano (sopa coreana de fideos picantes con mariscos) es una deliciosa actualización de los fideos instantáneos.
Está lleno de bok choy y champiñones. El caldo rico y especiado, infundido con ajo aromático y jengibre, crea un tazón de bondad satisfactorio.
