¿Estás cansado de enfrentarte a las mismas viejas y aburridas hojas verdes? prueba estos ensaladas coreanas para un cambio emocionante!
La cocina coreana siempre tiene una forma de hacer que la comida más saludable sea la más deliciosa. Y estas ensaladas coreanas no son diferentes.
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Pero no lo engañes. Las ensaladas coreanas son para algo más que comidas de inspiración coreana.
Son frescos, versátiles y están repletos de nutrientes. Carne, pollo, lo que sea. Estas ensaladas van con ella.
Cada bocado te hará brillar de adentro hacia afuera. ¿No me crees? ¡Prueba estas ensaladas coreanas y compruébalo tú mismo!
Esta ensalada de cebolla verde picante coreana fresca y crujiente es simple y elegante.
Conocido como paejori, y que literalmente se traduce como «cebolla verde sazonada», este plato ciertamente contiene especias.
Eso es todo gracias al gochugaru, o hojuelas de chile coreano.
Si no tienes ganas de cortar todas esas cebollas verdes, estás de suerte. Muchos supermercados asiáticos venden cebollas verdes cortadas en rodajas.
¡Eso significa que todo lo que tienes que hacer es sazonar y listo!
Ahora, esta guarnición de berenjena al vapor es una de las más populares de Corea. Es saludable, sabroso y fácil de preparar en solo 10 minutos.
En Corea, “namul” es el nombre amplio que se usa para las guarniciones de verduras condimentadas. Y “gaji” significa berenjena. ¡Cuanto más sepas!
Una vez más, la especia secreta de esta guarnición coreana es el gochugaru. Es bastante picante. Entonces, usa un poco menos si quieres bajar el tono del calor.
Si te encanta la barbacoa coreana, necesitas esta fresca ensalada verde coreana. Es el bocado ligero perfecto para acompañar carnes a la parrilla saladas y sabrosas.
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Puede usar una gran variedad de verduras de hoja verde en esta ensalada. ¡Lo que tengas a mano, tíralo!
El secreto que une todas las verduras verdes es un delicioso aderezo coreano para ensaladas.
Está hecho con salsa de soja, azúcar, vinagre de arroz y salsa de pescado coreana. Hace que esta ensalada sea encantadora y dulce, pero terriblemente picante. ¡Delicioso!
Las ensaladas dulces con sabor a vinagre son perfectas para romper la grasa de las carnes a la parrilla.
Y esta ensalada va maravillosamente con carne de cerdo y ternera a la parrilla.
Un aderezo hecho con salsa de soya, vinagre y azúcar cubre todas y cada una de las hojas. No deja ningún bocado intacto con sabor.
La lechuga de hoja roja, las hojas de perilla y los tallos de hojas de crisantemo constituyen la mayor parte de esta ensalada.
Es crujiente, crujiente y cubierto con una deliciosa salsa. ¡Perfección!
Sigeumchi namul es una guarnición coreana simple hecha con espinacas. Y cuando digo simple, quiero decir que es realmente simple.
Todo lo que tienes que hacer es blanquear las espinacas y sazonar.
Esta es una de las guarniciones coreanas más fáciles de preparar, o “banchan”. Y también es uno de los más deliciosos.
Sazone sus espinacas blanqueadas con sal, ajo, aceite de sésamo y semillas de sésamo.
Asegúrese de exprimir la mayor cantidad de agua posible de las espinacas blanqueadas. Esto asegura que ese sabroso condimento realmente penetre.
Miyeok es una especie de alga grande que es popular en la cocina coreana.
Tradicionalmente, para hacer Miyeok Julgi, se cortan los tallos y se cortan muy finamente.
La clave de este plato es conseguir algunos tallos de algas de calidad.
Por lo general, puede encontrar esto en su supermercado asiático local, o incluso en línea. Así que, ¡mantén los ojos bien abiertos!
Ahora, es muy importante que no cocines tus algas por mucho tiempo o a baja temperatura.
Si el calor es demasiado alto, los tallos se vuelven viscosos. Y nadie quiere una boca llena de baba.
¿Necesita una sabrosa ensalada pero solo tiene 5 minutos? No se preocupe, esta simple ensalada coreana de pepino lo tiene cubierto.
Estos pepinos sazonados son tan deliciosamente dignos de un refrigerio. Funcionan fantástico como guarnición para carnes a la parrilla o guisos.
Si le encantan las comidas picantes, asegúrese de agregar un poco más de chile en polvo a la mezcla de condimentos.
Siempre mezcle y pruebe, de lo contrario, ¡podría volar con calor!
Los amantes del kimchi van a adorar esta ensalada de kimchi de bok choy.
Y no hay necesidad de esperar años para el proceso de fermentación. Este kimchi fresco está listo en un instante.
Geotjeori es un tipo de kimchi que se sala y no se fermenta. Es rápido y fácil de preparar, lo que lo convierte en un excelente sustituto del kimchi tradicional.
Este plato tiene mucha delicadeza. Los pequeños bocados de bok choy son deliciosamente tiernos y al mismo tiempo tienen un bocado delicioso y crujiente.
Esta deliciosa ensalada de tofu con lechuga iceberg sabe tan bien como se ve.
Está repleto de maíz dulce y brotes de daikon y cubierto con un aderezo de miel de soja y mostaza caliente.
¿Quién dijo que el tofu era aburrido? ¡Con este delicioso aderezo, nunca volverás a pensar en eso!
Deliciosa sola o combinada con comida coreana, esta ensalada es perfecta. Es lo suficientemente ligero para el almuerzo y lo suficientemente fácil para las cenas diarias.
A veces, una simple ensalada no satisface tu hambre voraz.
Es por eso que esta crujiente ensalada de carne coreana es la comida perfecta, sustanciosa y fresca.
Esta ensalada tiene un aderezo muy especial con un ingrediente único. El té de cidra en frasco o «yuja cha» es un popular remedio casero coreano para los resfriados.
Básicamente se trata de frutos cítricos rebanados en miel o azúcar.
Entonces, la próxima vez que se sienta mal, disfrute de esta ensalada carnosa y cítrica. ¡Te sentirás mejor en poco tiempo!
Este no es realmente un plato tradicional, pero definitivamente tiene un delicioso toque coreano.
En lugar de pescado crudo, esta receta utiliza tataki de atún maravillosamente cocinado. Es crujiente por fuera y húmedo por dentro.
“Tataki” es en realidad una forma japonesa de dorar pescado. El objetivo es dorar el pescado en una llama caliente, para que el interior permanezca crudo. ¡Darle una oportunidad!
¿Buscas un relleno principal sin carne? Este tempeh de barbacoa coreano con ensalada de cítricos cumple todos los requisitos.
Las migajas de tempeh crujientes fritas se cubren con una salsa BBQ dulce y pegajosa.
Sírvelo sobre arroz tibio con una ensalada de cítricos frescos y listo.
Esta comida a base de plantas es tan sabrosa que no extrañarás la carne ni un poco.
Si amas los fideos tanto como a mí, probablemente desearías poder comerlos todos los días.
En los días calurosos cuando no tengo ganas de un plato de fideos humeantes, esta ensalada fría de fideos coreanos es justo lo que necesitas.
Sazone sus fideos soba con un aderezo de chile coreano picante, dulce y ácido.
Luego, agregue cualquier tipo de verduras frescas en rodajas finas que tenga a mano, ¡y disfrute!
¿Te gusta el sonido de la fusión coreana-rusa? ¡Entonces sumérgete en este plato picante de zanahoria coreana!
Morkovcha es un juego de palabras en ruso para zanahorias. Se cree que este plato tiene su origen en inmigrantes coreanos en la Unión Soviética.
¡Y ahora puedes disfrutar de morkovcha en casa! Sirva esta sabrosa ensalada de zanahoria con cualquier carne, pescado o pilaf a la parrilla.
Este “bangchan” tradicional coreano siempre es uno de los favoritos en mi casa. Tiene un suave aroma a nuez y un crujido adictivo.
Disfrute de esta sabrosa ensalada sola, como guarnición o agréguela al bibimbap para darle más sabor.
Fresco, crujiente y súper saludable. Esta ensalada de brotes de frijol mungo definitivamente necesita convertirse en un habitual en su mesa.
Cremosa, picante y ligeramente dulce, esta ensalada de manzana, cebolla y apio es simplemente hermosa.
Su sabor ligero y su textura crujiente lo convierten en el maridaje perfecto para la barbacoa coreana.
Además, puedes tener esta ensalada en la mesa en solo 10 minutos. ¡Esas son buenas noticias para las abejas ocupadas!
La ensalada de patata es una de las guarniciones más populares que se sirven con la barbacoa coreana.
Es bastante similar a la ensalada de papa americana tradicional, pero con algunos cambios.
Está repleto de ingredientes saludables como manzanas, pepino, papas y zanahorias.
Puede disfrutar de esta ensalada rica en almidón con carnes a la parrilla o incluso como sándwich. ¡Es delicioso de cualquier manera!
