Nova pasta referta et eius mille alterationes in Emilia Romagna: hic invenies originale recipe pro tortellis de Placentia cum coda.
In dialecto eos vocamus tortei cum cua et plane sapiant per iter ad Placentiam et eius circumstantias per Strada dei Vini ac etiam dei Sapori dei Colli dei Colli Piacentini, fortasse cum speculo Malvasia di Candia Aromatica in siccitate versionis. Tortelli de Placentia cum cauda a traditional starter Suauissimum, quod toto anno sumitur et more maiorum, etiam ad mensam affertur Gradual.
Tortelli de Placentia cum cauda: origines
Protensi in Plasance et eius provincia, tortelli cum coda producuntur in Vigolzone oppidulum, ubi ab anno in annum celebratio est usque in ejus honorem. Tortelli de Placentia cum cauda are a . permutationis classic ricotta et pediculum tortelli Et videtur quod sint inventa 1351 quod Franciscus Petrarcha Hospes fuit nobilis viri Bernardi Anguissola de Placentia in castro de Vigolzone.
Hoc tempore, vir nobilis virgam coquinam rogavit ut ravioli communi mutaret, eique magis originali et visibiliter placens figuram conformaret, canonibus aestheticis versista conformis. Hoc modo tortei cum cua propria clausura massae in forma tortis in summitate et cum 2" caudis" ad terminos.
Placentia tortelli cum cauda: consequat
Placentinae tortelli praeparatio cum coda valde simplex est sed paulum capit destreza claudere et dare eis convenientem viam. the secretum ad gustum perfectum, ad felicitatem vero in assecutione consistit pulcherrimo crustulum quae cito in ore explodere debet, ut ornatum fragilis laxet. Tortelli con la coda de Plaisance tradito inserviunt butyro et salvia vel fungos et sunt vera tractatio. Recipe recipe et si numquam probaveris, miraberis.
Rebus quattuor et
ad opus pistorium valentissimum
400 conspersa CC g
CD ml aquae calidae
ova 2
Tablespoon olei oliva 1
1 ternum sal
quia impletio
LXXV g spinach
CC g recentis bubulae ricotta
L g de grated Parmesan
1 ovo
nutmeg ad gustum
vendere
tempus
Sphærulæque simul et butyrum I
VI p sapiens
Grana Padano grated ad gustum
processus
Excute conspersa In opus pistorium valentissimum tabulas, salem addite, et medio foramine unge. Frange it ova in centro adde aquam et oleum. Acriter omnia conspergunt, donec lenis et flexibilis mixtio est. Fac tortam, involve eam in pellicula pellucida et in cella temperatura circiter triginta minutas conquiescat.
Interim ornatum para. Ponet illud ricotta in columella bene siccare, deinde cribrare. Spinach lava et eam in aqua salsa aliquantulum minutorum palles. Exhaurire, bene exhaurire, ut omnem aquam perdant et cultello subtiliter secant. Pone eos in unum patera et adde ricottam cribratam, caseum gratum, ovum, macis et salem grate. Excita cum cochleari ligneo, donec mixtionem homogeneam nancisceris.
Massam quam subtilissime evolve et crustulum dromonis excisis quadratis circiter septem cm in utraque parte. Pone teaspoon impletionis in centro cuiusque quadrati. Nunc quadra in consonantes pone, sinistrae palmam pone, claude angulum exteriorem formantem caudam, et dexterae indicem et pollicem claude tortello, modicum farinae ab uno latere et frenum e est. alius formabitur quaedam plectere cum cauda finis. Perge hoc modo donec farina finiatur et tortellis parati in tabula e farina coctilis ponatur.
Tortellis cum cauda coques in aqua salsa bulliente. Exhaurire, et butyro liquefactam misce, salviam et laxo pugillo grated Parmesan. Statim servite!
