1 step
Para la ricetta del tiramisù bellezza verde, preparar el café con la moca y el fatelo raffreddare por completo.
2 step
Tagliate a pezzetti il cioccolato y fondetelo a bagnomaria or nel forno a microondas a brevi intervalli. Stendetelo con una espátula su un foglio di carta da forno e puttetelo en el congelador por diez minutos.
3 step
Montate i tuorli con lo zucchero fino a quando non saranno spumosi e soffici. Unitevi il mascarpone mescolando ancora seguramente con la frusta. Agregar vi infine 1 cucchiaino di pasta di pistacho.
gradus 4
Aromatizzate il caffè con 1 cucchiaino di sciroppo di menta. Intingete velozmente i savoiardi nel caffè allá menta e costruite il tiramisù: se volute, utilizzate un anello, come ha fatto Silvia; en opción alternativa, montatelo liberamente nel piatto, come ha fatto il nostro pasticciere.
5 step
Distribution on a base di savoiardi a primo strato di crema, poco cacao, aggiungete la sfoglia di cioccolato, poi procedete con altra crema, un second strato di savoiardi e finite con altra crema.
6 step
Decore con sfogliette di cioccolato y gocce di sciroppo di menta. Noi abbiamo preferito foglioline di menta fresca.
Ricetta: Silvia Vian, Foto: Guido Barbagelata, Estilismo: Beatrice Prada
