Abbinamento vino: il sapore agro e piccante dei pici trova l'equilibrio con un bianco strutturato e aromatico, comme il Gewürztraminer dell'Alto Adige. Concerto Grosso 2021 ab Elena Walch spatiosa et multiplex est, cum copia fructuum, specierum et pretiorum canditorum. 23,50 nummi, elenawalch.com
Ricetta: Joëlle Néderlants, Photo: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada