Pro placenta soffico, et tuorli cum 100 g zucchero conveniunt et Etruscum di sale, finché non saranno diventati di colore chiaro. Amalgamate quindi il succo del limone et farina di mandorle, continuando admisce. Congrega gli albumi a neve e, cum incipit essere spumeggianti, 50 g saccharo ad pioggiam adde, ad congregandum continua, finché non otterrete spuma nitri. Spumam in composto di tuorli e zucchero suaviter incorporant. Transfer stibulum in teglia circumcirca et certiorem facere 160°C pro 40 minuta.
