rebus
- granati mali granati quinquaginta g
- quinquaginta g grana aridae
- sedecim g gambri
- duo longa capita rubrum cichorium
- sugar
- vinegar alba
- laurel
- Susicivus virgo olivae oleum
- vendere
- Pepe
duration: 1h10
Level: easy
Triticum; quattuor populus
Nam consequat squilla, cichorium et ciceris cum spumis macerari ciceris in aqua et per duodecim horas conquiescere relinquunt.
accende intus stupam eos et coque in aqua salsa, folio lauri cum I, per quadraginta usque ad quinquaginta minuta, addito ternum salis in decem minutis tantum.
delete et ciceris aqua refrigeratur.
Conscidisti cichoriarum capita sex perigonii singulas et in sartagine capto cum levis olei, salis et piperis.
Conscidisti squilla in medium longitudinaliter distenta.
coquam eos in sartagine cum levis olei et ternum salis, ea primum in latere pulpae per duos minutas, deinde in siliquis per minutas 1/2.
Ejice eos e sartagine, eodemque prorsus semine Punici mali tosti 1 minutis cum saccharo ternum et salis ternum, aceti albi cum tribus mensulis admisce.
scolate cicer, aqua decoctionis adservata.
tempus rorantes ciceris cum oleo et, si res poscat, sale.
Expende centum et octoginta g aqua decoctionis ad ciceris et cum scobe percutere, ut albumen ovi, donec firma spuma obtineatur.
servire Squilla cum cichorio et ciceris, cum condito malogranati et ciceris mousse cumulum.
Recuperare: In hac recipe, pars aquae decoctionis ciceris adhibetur, adhibito dapibus altitudinis contentus, ut ovum album tundatur. Reliquum adhiberi potest, addito saccharo ad parandas meringues, quae tunc in furno siccantur. Qui tempus praeparationis breviare volunt, ciceris coctis et eorum aqua ad mousse uti possunt.
Recipe: Giovanni Rota, Photo: Riccardo Lettieri, Style: Beatrice Prada
