Cuocete in padella cum filo di olivo, pizzico di sale et spicchio di aglio schiacciato cum buccia, valet cipolla per minutum; adde friggitello piper, melanzana et cottura pro minuto, quindi coniunge zucchine, dopo due minuti il sedano e dopo alio minuto le scorzette di cedro; Spegnete subtilo et plena i pomodori e qualche foglia di basilico. Lasciate riposare el ratatouille nella padella per far fondere bene i sapori. Sudarium typicum.
