Valtellina pizzoccheri res graves sunt, adeo ut versionem PGI et originalem et correctam sit recipe.
Pauper et rusticus Valtellinae traditio in disco noto et probato per totam Italiam invenitur. THE Pizzoccheri della Valtellina PGI Pasta cum farina Buck factae sunt et origo eius ab anno 1750 nota est. Invidens custos recipe originalis huius catini typici estPizzoccherus Academiae Teglionis.
Arcanum huius historiae recipe? In Teglio, oppidulum Valtellinae in provincia Sondrio in Alpibus situm, gloriatur senium silicis (fagopyrum esculentum, Monch.) plusquam quattuor saecula. Haec ipsa ingrediens secretum suum praestat successu.
Bene scire: cauponae Teglio cum Accademia del Pizzocchero associatas spondere in suis facultatibus potes gustare pizzoccheri praeparatum et coctum in plena observantia originalis certificati recipe, cum optima qualitate Valtellina producta: a farina ad butyrum et caseum. Ut quid sint, preme hic.
Conemur facere domi?
quod originale consequat by Pizzocchero di Teglio®
Ingredientia VI ad populum:
XL g de Buckwheat similæ
CXXV g of conspersa album
XXX g butyrum
250 g Valtellina Homemade PDO casei
150 g caseo grato, ut Grana vel Parmesan
200 g version
D g potatoes
allium scidit, piper
Praeparatio pizzoccheri
Duas farinas misce, eas cum aqua misce et circiter 5 minutas operas. Cum paxillo volubili massam evolvunt ad crassitudinem 2—3 mm millimetri, ex quibus 7—8 centimetri fasciculi obtinentur. Insidunt fasciolis et longitudinaliter secare ut noodles circiter 5 millimetris latae sint.
Praeparans catino
Coque olera in aqua salsa, brassica in frusta et potatoes in frusta, adde pizzoccheri post 5 minutas (tuolae adhuc adsunt, dum brassica reponi potest, pro tempore, cum costis vel faba viridi).
Dum pasta coquit, butyrum fuscum cum allio, bene demittendum est fuscum.
Post decem fere minutas, pizzoccheri cum slotted cochleare, partem eorum in sartagine calidam infunde, asperges grato Parmesan et Valtellina Homemade PDO carnificem, perge pizzoccheri et caseum alternantem. Proin butyro et sine moUe, cole pizzoccheri calidum piper aspersum.
Pizzoccheri in optimis recipes
