In occasione XVIII editionis Identitae Golose, cuius particeps sumus media, usi sumus facultatem loquendi de nobis. nominatio consilium culinae domus Italicae sicut Patrimonio Immateriale dell'Umanità all'Unesco. Disegno lanciato ormai due anni fa vocem dare, Director noster Maddalena Fossati Dondero, qui adierunt. Tgcom24.
Siete qui oggi per raccontare a progetto che va avanti da tempo e si poses di candidare la cuisine italiana como patrimonio intangible para la Unesco. Quo in loco est exertus?
MFD: "Biennio ibi laboramus, candidata culinae Italicae suae omnes Unesco. Sono sempre in difficoltà a dire la cucina italiana perché rappresento La Cucina Italiana! Siamo abbastanza praemisit, Minister culturae instrumentum nostrum recenset, nos diversos fautores habemus Casa Artusi, Accademia Italiana di Cucina, ... Unesco Heritage.
Il tema al centro di esta edizione di Identità Golose è la rivoluzione. In che modo secondo Lei si può affrontare la rivoluzione que por causa del respondo internazionale, di quello che e successo negli ultimi anni, ha travolto il mundo dell'alta cucina?
“Ci sonodifferent rivoluzioni. Ut notum, primordialis conversio est quod nostra identitas, quid nos sumus clare intelligemus. Italiane e italiani, quindi, una volta per tutte emanciparci per esempio della cucina inglese – non per canza di rispetto, ma per aquisizione di chi siamo davvero. Candidatio UNESCO processus est pars. Secunda mutatio magni momenti est imprimis, quoniam gratulationes culinares scripsimus in coquina nostra, non dicendum nobis est de piatti quod fanno bene salutamus, sed etiam longe stella bene gli animalia, et omnia que utimur, ferula et soprattutto persona. Per cui, conspiciunt bene in cucina, produrre del buon cibo. Ipsum culinae Italicum ex arcu domestico nascitur, optimum exemplum arcus domestici commodat, intimum, beatum insieme considerare – facere sine come siamo e da chi siamo ».
Lei faceva referimento all'identità. Computatis ogni giorno, ogni menses, da anni, historia rerum et effectrix, consumers et obsonatores, adhuc mirum nobis est?
