Quantum ad fragmen DOP gignat mozzarella? Figuratevi che nel XII secolo i monaci del Monastero di San Lorenzo in Capua offrivano ai pellegrini un pezzo di pane con la mozza. Siamo alle origini della mozzarella di bufala campana, di cui la mozza (chiamata anche provatura) è stata la progenitrice. Eccellenza italiana, protetta slab imitazioni dal Custos Consortium Ab anno 1981 productio Dop et Rilascia il Marchio certificata est, mozzarella di bufala campana "debet habere" enogastronomy italico.
Marchio Dop seorsum, si ab eo agnitus est color bianco porcellana, superficie leni et siero biancastro che fuoriesce al taglio. Tiene un sabor sapido con una nota agria y la sua tenacia alla masticazione contribuiscono un render inconfondibile. per farne un chilo servono circa IV liters totius bubali latte, por que la mozzarella di bufala campana es particularmente nutritiva. la 288 calories per ogni 100 PSed ego ab herbis insaturatis et cholesterolo contento vel tantum 50/60 mg compenso.
Il 90% productionis si concentrata nelle Caserta et Salerno. E pure la disfida tra chi preferisce la versione aversana più sapida di quella salernitana. Ma si può fare anche a Napoli e Benevento, nel Lazio a Latina, Frosinone e Roma, in Puglia a Foggia e in Molise a Venafro.
Dai caseifici del Consorzio, la mozzarella di bufala campana Dop llegó nel giro di poche ore anche a Milán. Ecco la mia selezione di indirizzi dove trovarla.