Ratio semper occurrit in loco passionis locorum a Brixiae notabile discrimen inter provinciam et civitatem aestimabitur, quantomeno a livello di ristorazione. La Leonessa di Italia non aveva nulla da envidiare in materia di bar e pasticcerie (satis est existimare Dolcezza Iginio Massari patria esse) ad reliquam Italiam, ma cadeva inesorabiliter sull'alta cucina, trattorie; pizzeria que invece offrivano un livello eccellente non appena fuori dai bastioni. Satis est ibi cogitare de Garda crista, sed multi posti in Franciacorta, in Val Camonica, sull'Iseo et persino nella Bassa Bresciana. Ma da qualche anno la música è cambiata: manca sempre all'appello la stella Michelin (prima o poi receiveà, comunque), tuttavia in città sono spuntati nuovi locali, di variae typi ma comunque plane contemporaneae, che si sono affiancati ai posti storici che. peraltro non hanno perso smalto.
Patet in vocabulo Brixiae ut Capital Italiae culturae XNUMX, prope Bergamum, ulteriorem phaenomeni impetum dedit. Come i maggiori rapporti socioeconomici con Milano (più vicina che in passato grazie ai treni veloci e all'autostrada Bre-Be-Mi) abbiano stimolato patron e imprenditori a cambiare marcia. Ita, oh, in urbe a ruinis (et etiam dopo manifesto) potest bene manere apud seriem posti meritevoli di una sosta: considerantes per totum annum res gestas et appuntamenti immersi nella cornice storica e decernemus. architettonica – ignota ai più, sed mirum – nostra lectio est tenuta absolute praesens.
