Pane frattau, culurgiones, vervex en pelage, porceddu et seadas sunt fercula barbarae traditionis. Et ab Alessandro Borghese quaerendum popinam perrexit qui eam optime interpretatur
In tardus eventus Alessandro Borghese quattuor Restaurantsquae ventilata die XNUMX mensis Ianuarii, archimagirus uploaded barbariaingens, aenigmatica et mirabilis montana regio Sardinian! herba quae in devexibus Gennargentu massif oritur in persequendo optimum popina per vias pastorum.
In mediterraneo Sardiniae, ubi pecorum numerus excedit hominum, praecipua fercula erant ex iis cocta vel coctaCasei similis pecorino quod ricottaquod herbis Mediterraneum scrub, feniculum cum menta.
Iterum, 4 restitutores certaminis decreverunt cum score ab 0 ad ten-. site, menu, et ministerium, libellum cauponae, quod eas occasiones excipiebat, praeter quintum genus; peculiariqui hoc facto repraesentatum est PAnna Frattauproprietas areae.
Scores additae ad suffragia dux Borghesius quod in eiusmodi casu eventum confirmavit. Quaeramus quid cauponae cum episodio Barbagia participaverint et ordinem ultimum.
4 Julius: caupona optima in plateis pastorum Barbagiae
titulum optimae cauponae concilians in plateis pastorum Barbagiae sine praemiis quae parta erant Abbamele Osteria in Mamoiada (Nuoro), ovis magnae centra feturae, Mamuthones notae, larvis Sardorum carnivalium. Popina nuper aperta est a Mauro, triginta septem annos nata, medicum e Barbarica, qui planetam iter fecit et postea cum missione in patriam rediit: ut culinam suam Barbagia crearet. "Libenter experiri," inquit. "Mea est culina current quae novam traditioni directionem dare vult". Et hoc modo, in loco ubi stylus miscet materias antiquas ut granum cum elementis modernis ornatum, praebet elencho cum Ovo frattau (reinterpretatio panis frattau), ricotta gnocchi cum agno ius, interpretatus est oves in palliolum. et memoria sabbatis.
Ceteri popinae in stadio
secundo loco in Sant'Elene Restaurant in Dorgali. Lino sexaginta quattuor annos natus, mater pastor et pater agricola, popinam in XNUMXs cum fratribus aperuit et eam cum tota familia operari pergit. Inaestimabili scrutinii Mediterranei intuitu, qui e xysto usurpari potest, gustare potes vetera pastorum receptacula, quae Lino in Sardiniae historia et traditionibus lectionibus profundior fuit. "Sardiorum", inquit, "fercula oblivionis offero" ubi invenimus animam. Eorum frattau panis fit cum pane tritico integro, recenti lycopersiciSus, ovi et mixtura lac bovis et caseo pecorino. Item in tabula Dorgalese ravioli sunt; Coctum ovis cum tunica, IUS pastoris, Seadas.
Tertio in stationibusVillae canales di Dorgali, popina Iohannis (quinquaginta septem), quae Nanni. Pastor, ut avus et pater, aliquando familiam petit agrum ut villam aedificaret ubi traditionem pastorum stricte offert. Cum materia rudis ex fundo avi sui (ubi originale pinnettu visitare potes - tectum ubi pastores dormiverunt et lactaverunt), Nanni et uxor eius Caprettum et Caprettum parant. sus coquamTardus agnus conditis herbis; Culurgions, Casadina et caprinum lac glacies cremor.
Last in ranking (ex a ovis funem ab aliis restitutoribus non probatis et culpae non remedio)Agriturismo Su Pinnettu Federicum, triginta annos natum, se definit "pastorem hodiernum". Nepotem pastorum in Agricultura deduxit firma intentione relinquendi Caralis et Olzai, patriam suam ubi villam aperuit. Locus popinae principale in pinnettu restituto est: ibi gustare potes acetabula tradita qualia sunt pane frattau confecto pane homefacto; porceduac magis hodierni haedi cervisiae.
