Sortez des sentiers battus et revisitez les traditionalnelles crèmes brûlées en leur donnant un goût d'orange! Ce mensa est etiam leger que gourmand pour le plus grand plaisir de vos papilles. Et en plus, cela feret peu de peps et de fraîcheur, ce qui est ideal apres un repas long et copiaux.
ingredients:
- 2 oranges organici (vel non traitées après récolte)
- II vitellis ovorum
- LXXV cl plenae crepito
- G triae sugar 120
- 4ch Cassonade pulmenti
Gradus:
1. Préchauffez votre quattuor 130 °C.
2. Prélevez le zeste d'une orange, puis pelez les deux oranges y retirent lesmembranes blanches. Agruni en les coupant en fine rondelles conficiendum.
3. Sustentatio, Vestis praeparatio. Placez la crème dans une casserole avec le zeste rape et une pointe de jus d'orange pressed, puis portez le tout a ébullition. Ensuite, retire du feu et laissez reposer environ 5 minutes.
4. Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'a ce qu'ils blanchissent. Suite a cela, versez petit a petit la crème prepared par-dessus tout en continuant de fouetter.
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5. Répartissez votre applyil dans des ramequins prévus à cet effet puis enfournez 12 ad 15 minuta. A la sortie du quattuor, laissez-les refroidir, puis réservez-les au frais pendant 4 heures environ.
6. Saupoudrez chacune des crèmes de cassonade que vous ferez ensuite fondre au chalumeau (vel au quatuor in positione cratis in 90°C pendentis pro 5 minutis).
7. Servite crèmes brulées à aurantiaco apud quelques quartiers d'orange ut chacun puisse presser a peu de jus sur sa crème avant degustation!
