Condimentum mornay, pro imperitis, est liquamen classicum Gallicum e bechamel factum, liquamen lactis farina incrassatum. Traditional mornay fit apud Gruyère, hic autem pecorino utitur, qui caseus solet pro cacio e pepe. Uti parmesan si id quod habes, at si pecorino videas in copia, pretium est. Paulo acutius, intensius et minus macilentus quam Parmesan, quod ovillo loco lac bubulum fit. Realiter facit cacio e pepe mirabile, et si eandem cacio e pepe saporem petis, quam in caupona Italica habes, caseus responsum est.
Sum magnus ventilabrum cacio e pepe omnium generum et eius simplicitatis, sed interdum accipimus nuntios ab hominibus qui problemata curtis vel casei liquaminis non sunt tam leves, lucidi, vel spissi sicut voluerint. pepe pastas- icis hic ad diem servandum. Condimentum enim farinae spissum et amylum aqua extenuatum, plus habet corpus et glutinosum quam condimentum placitum.
Hic quam id facere.
Primo, incipias in sartagine liquando butyrum cum multis piperis nigris recentibus. Piper nigrum est praecipuum saporis cacio e pepe, quod cum butyro torrefacit, florem eius aromaticum alliciat; calor butyri saporem eliciet, et piper butyrum omni bonitate infundet.
Postquam butyrum liquefactum est et piper tostum, tempus est farinam crassiorem addere. Farinam omnino percutere, certa nulla massa. Hoc loco propositum est, ut farinam cum pingui granulis induat, ut facile cum lacte mixtum lenis liquaminis efficiat.
Cum farina coquitur in adipe, paulatim lacte addere tempus est. Tarde addens massas adiuvabit ne. Ne cures, si condimentum ilicet coit, modo humilem stridorem tene.
Cum omnes lac incorporentur, tempus est caseum addere. Aufer condimentum a calore et adde caseum in batches. Residua calor ex liquamine caseum liquefaciet. Condimentum verisimiliter spectabit glebosum, sed ne cures, amylum aqua levabimus. Hic, si vis refrigerare condimentum et pone in armario in vase, potes facere. Si feceris, pene instant cacio e pepe pasta quolibet die sabbati habere potes.
Cum paratus es tua pastam parare, secundum mandatum coque. Condimentum super medium calorem calefacit, et aquam calidam ad amylum cibos parum addens ad condimentum leviter attenuandum. Pastam adde et misce, addito pastam aquae, si liquamen nimis crassum est. Extra caseum et piper et cum consummatione fruere!
Super cremeo Cacio e Pepe style pasta recipe
extiterit, 2
Tempus coquere 15 min
Totalis tempus 20 min
- 1 pulmenti cochleari butyrum
- 1 capulus iniectus atteritur nigrum piperis ipsos recenter
- 1 pulmenti cochleari conspersa
- 1/2 conciderunt totum lac
- 3 oz dato pecorino circiter 1.5 scyphi
- 1/4 conciderunt pasta aqua magis si opus
- 6 6 oz farinae subactae Maecenas garganelli ego
- In aeno, butyrum liques et piper adde, piper infunde, butyrum liquefaciens. Farinam adde et coques circiter tria minuta, donec omnino lenis et incorporetur.
-
Whisk lac in tenui iacuit. Incipere potest glebosum, sed verberare et in densum crustulum extendere. Adde pecorino in batches et remove a calore. Condimentum crassum erit.
-
Adfer aeno aquae salsae ulcus et pastam coques iuxta sarcinam vel donec al dente.
-
Accipe calicem amyli aquae calidae 1/4, et adde liquamen cacio e pepe, sibilantem in calore medio-low, donec lenis et nitet. Pastam exhaustam adde, in aqua pasta addito movendo quae necessaria sunt donec liquamine tunicarum pasta. Piper addito proba et piperis rubentibus contritis, si vis.
