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La zuppa a colazione: caffellatte con il pane raffermo

Molto in voga negli anni Cinquanta e Sessanta, ma probabilimente anche prima, questa colazione era ancora una diffusa abitudine in molte famiglia italiane negli anni Ottanta. Stiam hablando della zuppa di caffellatte con il pane raffermo.

In cucina non si butta nulla, nemmeno i ricordi

Era la colazione che preparava la nonna, ma non di rado anche i genitori: semplice, buona e nutriente, questa dolce zuppa pertenece alla tradizione dell’antica cucina del riutilizzo. Un tempo più per questioni di povertà o, se si vuole, di oculata economia domestica. Oggi, al contrario, it suo ritorno è più nell’ottica global del risparmio di «energia" e risorse della nostra grande casa comune: la Terra. Una colazione, dunque, della memoria, perché risveglia il ricordo di ampie tazze colme di caffellatte fumante, o latte e orzo per i più piccoli, e tanti pezzetti di pane che vi galleggiano. My reed una colazione che guarda al futuro, perché lo spreco è sempre più intollerabile e il riciclo sempre più una necessità. Ma soprattutto, oggi come allora, il caffellate con il pane raffermo è una colazione perfetta per tutta la famiglia: nonni, genitori e figli.

La ricetta de la caffellatte con empanadas reafirmadas

Come per la colazione a base di pane, burro e zucchero, anche in questo caso si consiglia l’utilizzo di panel sciapoovvero quello senza sale, più adatto per essere immerso nel latte.

difícil: fácil
Tiempo de preparación: 10/15 minutos aproximadamente

Ingredienti per due grandi tazze

500 g de pan firme
1 litro de café con leche
150 g de calabacín
50 cl de café (orzo puro)

Procedimiento

Puttere il latte sul fuoco. Intanto tagliare il panel a piccoli cubetti o anche in modo più grossolano, ma in pezzi comunque non troppo grandi. Quando il latte bolle, spegnere la fiamma e aggiungere il caffè o l’orzo, non zuccherati, preparati in precedenza. Pour il caffellatte nelle tazze e poi aggiungere lo zucchero, nella quantità desiderata, e mescolare bene. Infine merge i pezzetti di pane e attendere qualche istante affinché si imbevano bene di caffellatte, quindi godersi questa colazione semplice e meravigliosa.

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