Oggi preparar el torta di mele alla panna acida. Ma che cos’è la panna acida? Conosciuta con il nome di “fresh cream” en Francia, la terra da cui ha origine, e “sour cream” negli Stati Uniti, dove ha conosciuto grande fortuna, la panna acida è una crema di latte derivante dallo yogurt. Questo condimento viene utilizzato per preparar tantissime ricette, dagli antipasti, ai primi ai secondi piatti, fino ai contorni e ai dolci. Bianca e corposa, il suo sapore acidulo è inconfondibile e ben si sposa con le mele Granny Smith, protagonista de esta torta. Queste mele, particularmente riche di potassio, considerate le mele verdi per eccellenza, sono coltivate nelle valli del Trentino-Alto Adige. Oltre a essere consigliate anche a chi ha il diabetes grazie al basso glicémico index, hanno un cierto contenido de proteínas, en quanto sono rico di aminoacidi, mentre la fibra sono contenía principalmente nella buccia. Questa torta deliciosa, morbida e umida, può essere arricchita da cannella o altre spezie a vostro piacere. Vi conquisterà alla prima fetta per il suo gusto semplice e rustico. Lasciatevi tentare da questa coccola e venite a scoprire quanto è fácil de preparar.
