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La Signora en Giallo en la cocina: la sua ricetta degli spaghetti

Dama della regina Elisabetta dal 2014, Angela Lansbury amava cucinare e ha detto alla scrittrice di cucina Johna Blinn: “Non sono una cuoca esotica. Cucino quello che mi piace: a sacco di cibo sano e confortevole". Questa ricetta di pasta è apparsa nel libro di Angela Positive Moves (1990), che è una hermosa guida per vivere una vita piena e felice. A proposito di questo piatto, Angela ha escrito: “Mangio spesso al ristorante italiano di mia figlia e suo marito en Santa Mónicae il mio piatto preferito è la pasta capelli d’angelo con salsa di pomodoro fresco y basilico, che mangio senza formaggio. Faccio la mia versione anche a casa”. Ora la potete fare anche voi.

Spaghetti capelli d’angelo con pomodori freschi estivi, la ricetta della Signora en Giallo Angela Lansbury

Ingredientes por 2 personas

200 gr di pasta secca per capelli d’angelo, o qualsiasi otra pasta lunga e sottile
1 kg de pomodori maturi
2 cucchiai de aceite de oliva
½ cipolla media, affettata molto sottile
1 spicchio d’aglio grande tritato finamente
sucio aproximadamente
Fresco basílico (facoltativo)

Procedimiento

Sbollentare i pomodori en acqua bollente por 1 o 2 minuti.

Quando sono abbastanza freddi da poter essere maneggiati, togliere la buccia ei semi e tagliare in quarti.

Scaldare l’olio d’oliva en una padella a fuoco medio.

Aggiungete la cipolla e fatela soffriggere. Aggiungete i pomodori tagliati a quarti, l’aglio e il sale, secondo i vostri gusti.

Non dimenticate che avete messo un po’ di sale nell’acqua di cottura della pasta e che un po’ di quel sapore rimane sulla pasta, anche dopo averle scolate.

Fate sobbollire dolcemente il composto di pomodoro por alrededor de 15 minutos.

Cuando la pasta es cotta, versatevi sopra il sugo caldo e, se vole, aggiungete qualche foglia di basilico fresco tritato come guarnizione gustosa e colorata.

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