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La receta del Curry Panang

Le Panang Curry es un platillo tailandés popular y delicioso que es fácil de realizar en la casa. Este épicé et crémeux plat se prepara con un paté de curry panang, du lait de coco, du poulet et des légumes, todos servidos con du rice blanc ou des nouilles de rice. Esta receta es parfaite pour les amateurs de cuisine thailandaise qui souhaitent confectionner un plat savoureux et authentique. ¡Sigue estas sencillas instrucciones para preparar un delicioso Panang Curry en un día cálido!

Ingredientes :

  • 400 g de poulet coupé en morceaux
  • 2 c. sopa de aceite de coco
  • 2 c. sopa de paté de curry panang
  • 1 botella de leche de coco (400 ml)
  • 1 c. sopa de salsa de poisson (nuoc nam)
  • 1 c. sopa de azúcar de palma (o miel)
  • 2 rodajas de lima kaffir
  • 1 poivron rouge coupé en lamelles
  • 1 oignon rouge coupé en lamelles
  • Quelques feuilles de basilic thailandais

Las etapas:

1. Faites chorrear el aceite de coco en un poêle à feu moyen, luego agregar la pasta de curry panang. Laissez chauffer colgante 1-2 minutos jusqu’à ce qu’elle soit parfumée.

2. Déposez le poulet dans la poêle et faites-le revenir pendant environ 5 a 7 minutos jusqu’à ce qu’il soit doré.

3. Vierta la leche de coco, la salsa venenosa, el azúcar de palma y las hojas de lima kaffir. Mélangez et laissez mijoter pendant 10-15 minutes en remuant de temps en temps.

4. Pendant ce temps, faites revenir les lamelles de poivron rouge et d’oignon rouge dans la poêle et faire cuire pendant 5-7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Incorporez-les au reste.

5. Mélangez les feuilles de basilic thailandais dans la sauce.

6. Sirva votre panang curry chaud con du rice blanc ou des nouilles de rice. ¡Buen provecho!

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