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La pasta dei cornuti transformada en un piatto gourmet

La pasta dei cornuti è così chiamata grazie al folkore colorito dei napoletani: che cos’altro può fare, infatti, un “cuoco di famiglia" se ha dedicado tutto il tempo previsto per la cucina a tradire il partner? Tornato a casa di corsa, deve mettere qualcosa in tavola e, allora, una pasta burro e parmigiano, e la cena è servita.

Certo, noi Italiani sappiamo anche che quando c’è l’eccellenza degli ingredientei, anche un piatto così semplice può essere paradisiaco. E questo già basterebbe per togliere ogni traccia di offesa nel presentare un “piatto cornuto” al proprio partner: non c’è amore più grande, infatti, che offer la massima qualità alle persone del cuore, fidanzati o amici o familiari che siano. Ma di più: solapa transformar la pasta dei cornuti en un veri gourmet piatto, con solo pochi tocchi in più? Ecco venga tarifa.

Come fare la pasta dei cornuti en versión gourmet

él anima

Esta es una gran diferencia, tra una spolverata di pepe distratta a fine cottura e, invece, una macinata fresca, fatta al momento, poco prima di serviere. Soprattutto Abbiamo scelto il pepe con cura, magari una especie particular, ven il pepe di Sichuan. Ma reed se avete pepe nero comune, provate a pestarlo con il matterello o il pestacarne e poi a tostarlo probablemente in padella, prima di utilizzarlo: gli aroma saranno molto enfatizzati. Infine, se vi piace il profumo del pepe, ma sapete che il vostro partner non ama il piccante, potete seguire il suggerimento di Oldani, e pestare il pepe per poi passarlo al setaccio: utilizzate solo la scorza nera, dove si concentrano gli aroma, e tenete la parte interna bianca, piccante, per altri utilizzi.

la crema

Ricordate con pasta può essere mantecata proprio come il risotto: e come per il risotto, non è soltanto la fusione del burro con il formaggio che crea la crema del condimento. Un ruolo molto importante è giocato dall’amido, naturalmente presenta nella pasta, el dueño viene accade per la pasta cacio e pepe. Quando la scolate, quindi, conservate un po’ dell’acqua di cottura, ricca dell’amido rilasciato dalla pasta, e unitene un mestolino quando condite il vostro piatto con burro e formaggio. Terminate con il pepe speciale che avete scelto e… altro che cornuto, fortunato chi la assaggerà! Che dire, poi, se vorrete impreziosirla con sapori aggiuntivi, più o meno preziosi… la scelta è infinita, slab alici sott’olio alle erbette fresche fino al pregiato tartufo, la fantasia non ha limiti, e basta solo un ingrediente in più ogni volta por intercambio il piatto all’infinito.

Una versión más lenta

Se vole, infine, dimostrare tutta la vostra dedizione, potete addirittura hacer pasta en casa, magari anche il giorno prima, se vole averla pronta poi per una cena veloce. El dosi por impastar? Muy simple: 100g di harina por 1 huevo. Se siete en debido, basteranno quindi 200g di farina con 2 uova. Impastate, une a goccio di acqua se necessario e lasciate riposare the impasto per 30 minuti. Stendetelo poi in una sfoglia sottile e tagliatelo nel formato che preferite. Potete usarla subtilo, oppure stenderla su un vassoio legermente infarinato e conservarla in un luogo asciutto, coperta con carta da cucina, per la sucesive. Potete scegliere, poi, a special burro, di malga, oppure aromatizzarlo in casa, transformando il panetto in una prelibatezza. Addirittura, potete provare a fare il burro in casa voi stessi: qui la ricetta e le istruzioni. Un’attenzione ulteriore, per palati fini, è poi la scelta del Parmigiano Reggiano Dop: perché, certo, non ne esiste uno solo. Eltre alle aunt stagionature, esiste il Parmigiano di montagna, con fini sentori di erbe, che potrebbe dare alla vostra pasta dei cornuti, ormai fortunata, una compllessità aggiuntiva da veri intenditori.

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