No sé sobre ti, pero estoy comenzando a obtener toda la especia de calabaza tan pronto como las temperaturas comienzan a enfriarse. Cuando llegue el Día de Acción de Gracias, puedes apostar que estoy comiendo un trozo de pastel de calabaza, y ahora, incluso si sigues una dieta baja en carbohidratos, también puedes hacerlo. Esta receta baja en carbohidratos es cremosa, dulce y cubierta con especias acogedoras. Básicamente es otoño servido en rodajas.
Al igual que muchos otros postres bajos en carbohidratos y sin ceto, este pastel está compuesto de harinas más ligeras (en este caso, almendras y coco) y un edulcorante sin azúcar. . Pero son estas especias picantes de otoño las que más me gustan: canela, jengibre, nuez moscada. ¡Tu cocina se sentirá divina!
Al igual que un pastel de calabaza tradicional, es aún mejor con una cucharada de crema batida o una bola de helado (¡baja en carbohidratos, por supuesto!). Sigue leyendo para la receta.
ingredientes
- Corteza de pastel
1/4 taza de eritritol
1 taza de harina de almendras
1 taza de harina de coco
1/3 taza de aceite de coco refinado
1 huevo grande
- Relleno de pastel
1 15 oz. puede puré de calabaza
2 huevos, temperatura ambiente
2/3 taza de crema batida espesa
1 taza de eritritol
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de extracto de vainilla
instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F.
- En un tazón, mezcle todos los ingredientes en la corteza hasta que los ingredientes estén apretados al presionarlos con las manos.
- Presione la corteza firmemente contra el fondo y los lados de un molde para pastel. Puedes usar el fondo de una cuchara para apoyarte contra los bordes.
- Hornee durante 8 a 10 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Retire del horno y deje enfriar.
- En un tazón grande, mezcle el puré de calabaza, los huevos, la crema espesa, el eritritol, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la sal y el extracto de vainilla, hasta que quede suave. 39 que la masa es homogénea.
- Vierta el relleno en la corteza enfriada y hornee durante 35 a 45 minutos hasta que se fije el centro.
- Dejar enfriar y guardar en el refrigerador después.
información
- categoría
- Postres, Tartas / Tartas
- rendimiento
- 12
- Tiempo de preparación
- 20 minutos
- Tiempo de cocción
- 40 minutos
- Tiempo total
- 59 minutos, 59 segundos
