La mejor receta de pan de limón y arándanos

La próxima vez que tengas antojo de algo dulce y afrutado, prepara este delicioso pan de limón y arándanos receta.

Es tierno, sabroso y muy fácil de hacer.

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¿A quién no le gustan los limones agrios con arándanos dulces y un bizcocho suave y tierno?

Porque a pesar de que esto se llama pan de limón y arándanos, todos sabemos que es un pastel disfrazado.

Y entre la esponja húmeda, los estallidos de bayas frescas y el glaseado de cítricos, está en un postre de verano increíble.

Aunque, por supuesto, es igual de delicioso en pleno invierno cuando necesitas un poco de sol en tu plato.

Pan de limón y arándanos con glaseado de limón

Esta deliciosa receta de pan rápido es picante, ácida y perfectamente dulce.

Agregará jugo de limón y ralladura al parpadeo para que los sabores cítricos edificantes estén en cada bocado.

Y para ser honesto, con el glaseado de limón encima, sería un pastel de llovizna de limón bastante impresionante.

Pero, ¿por qué detenerse solo en el limón cuando también puede agregar arándanos brillantes, frescos y afrutados?

Tómalo para el desayuno, como un refrigerio a media mañana o como un regalo después de la cena. No importa cuándo lo tengas, una porción no es suficiente.

Ingredientes

Esto es lo que necesitarás para hacer esta receta súper simple:

• Huevos – dale al pan su textura aireada y ayuda a unir todos los demás ingredientes.

• manteca – añade riqueza y suavidad al pan.

• Leche – para mayor humedad.

• Harina – da estructura al pan y se encarga de formar una deliciosa corteza.

• Blanco Azúcar – añade equilibrio al sabor a limón agrio.

• Sal – un potenciador del sabor

• Levadura en polvo – asegura que el pan será esponjoso y ligero.

• limón – ralladura y jugo en un abrir y cerrar de ojos y más jugo para el glaseado.

• Arándanos frescos o congelados – Las bayas frescas suelen tener un mejor sabor. Pero siéntase libre de usar congelado si eso es todo lo que tiene.

• nueces – opcional, pero aportan un agradable crujido a la mezcla.

• Azúcar en polvo – Para el glaseado.

Cómo hacer pan de limón y arándanos

Si alguna vez has hecho pan de plátano o cualquier pastel amarillo básico, esto te resultará muy familiar.

E incluso si no lo has hecho, sigue sin esfuerzo.

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Mezclar los ingredientes húmedos con el azúcar. Use un batidor manual o una batidora eléctrica para mezclar el azúcar con la mantequilla derretida, los huevos y el jugo de limón hasta que quede suave.

Revuelva los ingredientes secos por separado. Revuelva suavemente la harina, el polvo de hornear y la sal para que el agente de levadura se distribuya uniformemente.

Haz el ritmo. Revuelva los ingredientes secos en la mezcla de huevo alternativamente con la leche. Use un batidor manual o una batidora eléctrica a velocidad baja y mezcle hasta que quede suave.

Añade los extras. Agregue los arándanos, las nueces y la ralladura de limón con una espátula, pero tenga cuidado de no sobrecargar la masa.

Hornear y enfriar el pan. Vierta la masa en un molde para pan de 8×4 pulgadas ligeramente engrasado y hornee a 350 °F/175 °C durante aproximadamente una hora. Luego sácalo del horno y déjalo enfriar en la sartén durante 10 minutos.

preparar el glaseado. Revuelva el azúcar en polvo y el jugo de limón en un tazón pequeño hasta que quede suave. Agregue más azúcar según sea necesario hasta que sea vertible pero relativamente espeso.

Verter el glaseado y dejar enfriar. Retire el pan del molde para pan después de 10 minutos y transfiéralo a una rejilla. Vierta sobre el glaseado y deje que el pastel se enfríe.

Consejos para el mejor pan de limón y arándanos

• Use ingredientes a temperatura ambiente. Esto los ayudará a mezclarse más fácilmente y crear una masa suave.
  • Derrita la mantequilla primero, luego déjela enfriar mientras prepara todo lo demás. Debe estar tibio, no caliente.

• No mezcles demasiado el ritmo. Mezclar demasiado puede hacer que el pan se vuelva duro y denso. Mezcle hasta que ya no vea rayas de harina, luego agregue los extras y mezcle a mano.

• Usa arándanos frescos. Los arándanos congelados funcionan bien en caso de apuro, pero verás que el jugo sangra un poco y el sabor no es exactamente el mismo.

• Deje que el pan se enfríe completamente antes de rebanarlo. Esto evitará que se desmorone.

• Usa suero de leche: El uso de suero de leche en lugar de leche normal agrega un sabor ácido y ayuda a crear una textura más ligera.

• Hazlo tuyo: Sea creativo y agregue todo tipo de ingredientes y sorpresas. Piense en nueces, frutas congeladas o incluso especias calientes como el cardamomo y la nuez moscada.

Cómo almacenar y congelar

Para que su pan dulce tenga el mejor sabor, es importante almacenarlo correctamente.

• Para almacenar a temperatura ambiente: Coloca el pan frío en un recipiente hermético y guárdalo a temperatura ambiente durante unos tres días.

• Para guardar en la nevera: Coloque el pan frío en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por una semana.

• Congelar: Haga y hornee el pan, luego déjelo enfriar completamente sin el glaseado. Envuélvalo entero en plástico y papel de aluminio, luego congélelo por hasta tres meses.

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