Saluda a este pan de calabacíntambién conocido como tu nuevo desayuno favorito.
¿Te estás ahogando en un mar de calabacines frescos de la huerta? ¿O tal vez estás buscando una receta de pan rápida, fácil y divertida? Este pan de calabacín es tu respuesta.
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Excepcionalmente húmedo y tierno, cuenta con trozos de nueces que agregan un agradable crujido. La canela llena cada bocado con calidez, haciendo que este pan sea más acogedor y reconfortante.
¿Que estas esperando? ¡Es hora de hornear pan de calabacín!
pan de calabacín
Este pan de calabacín no solo es perfecto para el desayuno sino también para la merienda. Podría comerlo todo el día, todos los días, es irresistiblemente bueno.
Es bueno que se congele bien porque lo querrás las 24 horas del día, los 7 días de la semana.
Seamos claros, el pan de calabacín en realidad no sabe a calabacín. Sabe más como un delicioso muffin. Hay una calidez sutil de la canela y un delicioso crujido de las nueces.
El calabacín simplemente aporta humedad. Confía en mí, incluso los comedores más exigentes no podrán resistirlo.
Ingredientes
- Harina: La harina para todo uso es la base de la mayoría de las recetas rápidas de pan, proporcionando estructura.
- Sal: Una pizca realza los sabores del pan sin hacerlo salado.
- Levaduras: Use polvo de hornear y bicarbonato de sodio como levadura para ayudar a que el pan de calabacín crezca bien.
- canela: La canela molida agrega calidez y profundidad al sabor, complementando el calabacín.
- Huevos: Aseguran la humedad y también unen los ingredientes.
- Aceite: Opta por un aceite neutro, como el aceite vegetal, para infundir humedad adicional al pan.
- Azúcar: Use azúcar blanca granulada para darle dulzura. También puede probar una mezcla de azúcares blancos y morenos para obtener un pan extra húmedo.
- extracto de vainilla: Una pizca de extracto de vainilla, ya sea comprado en la tienda o hecho en casa, mejora el perfil de sabor general.
- Calabacín: Prepara y mide dos tazas de calabacín recién rallado.
- nueces: Yo uso nueces, pero siéntete libre de cambiarlas por nueces o tus nueces preferidas para darle un toque personalizado.
Cómo preparar calabacín para pan
1. Selecciona el calabacín: Elija calabacines que estén firmes al tacto. La suavidad a menudo significa que ya pasó su mejor momento.
2. Cortar los calabacines: Corta ambos extremos del calabacín. No es necesario pelarlo, ya que la piel es nutritiva y se vuelve tierna durante el horneado.
3. Rallar el calabacín: Ralle los calabacines con un rallador de caja, un procesador de alimentos, un batidor de pie o un tenedor. Rállalo sobre un tazón o tabla de cortar para obtener la mayor cantidad posible.
4. Medir el calabacín: Un calabacín grande o dos pequeños rendirán aproximadamente 2 tazas cuando se rallan.
5. Calabacines más grandes sin semillas: Para calabacines grandes, retire las semillas, ya que pueden ser duras y amargas.
Cómo hacer pan de calabacín
1. Preparación
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Precaliente su horno a 325 grados Fahrenheit.
Engrasa tus moldes para pan (necesitas dos) y cúbrelos con harina. Alternativamente, cubra las bandejas con papel pergamino.
2. Combine los ingredientes secos.
Tamizar la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela en un bol.
3. Batir los ingredientes húmedos + el azúcar.
En un tazón grande separado, bata los huevos, el aceite, el azúcar y la vainilla hasta que estén cremosos.
4. Combine los ingredientes húmedos y secos.
Poco a poco vierta la mezcla de harina en el tazón de la mezcla húmeda.
Mezcle los ingredientes con una espátula de goma y tenga cuidado de no mezclar demasiado. Deténgase tan pronto como ya no vea rayas de ingredientes secos.
Agregue suavemente el calabacín y las nueces hasta que estén bien combinados.
5. Hornea el pan.
Vierta la masa en los moldes preparados y hornee durante 40 a 60 minutos. Los panes están listos cuando al insertar un palillo en el centro, éste sale limpio.
6. Deje que se enfríe, rebane y sirva.
Deje que las hogazas de pan de calabacín se enfríen durante 20 minutos en sus moldes. Afloje los bordes con un cuchillo y voltéelos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Corta, sirve y disfrútalos!
Consejos para los mejores panes de calabacín
- Revise su polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Asegúrese de que no estén vencidos, de lo contrario, su pan de calabacín no subirá.
- Deje caer una cucharadita de polvo de hornear en un vaso pequeño de agua para probar. Sabrá que todavía está activo cuando burbujee vigorosamente al contacto.
- Haga lo mismo con el bicarbonato de sodio, excepto que use vinagre o jugo de limón en lugar de agua.
- Use ingredientes a temperatura ambiente. Saca los huevos de la nevera 30 minutos antes de usarlos, o caliéntalos en agua (no hirviendo).
- El orden de mezcla importa. Para un pan de calabacín suave y húmedo, combine todos los ingredientes secos y húmedos en tazones separados, luego mézclelos suavemente.
- No mezcles demasiado. Esto hará que su pan sea duro y gomoso. Use una cuchara de madera o una espátula de silicona en lugar de una batidora.
- Evite hornear en exceso. Use un palillo para verificar que esté listo. Debería salir limpio. Comience a verificar 10 minutos antes de la hora recomendada.
- Personaliza tu pan de calabacín. Agregue nueces, arándanos secos o chispas de chocolate. Experimente cambiando la canela por especias para pastel de calabaza o agregando nuez moscada.
- Hazlo cetogénico. Sustituya la harina normal por harina de almendras y el azúcar por Stevia.
Cómo almacenar y congelar
Almacenar
Primero, permita que el pan de calabacín se enfríe completamente antes de guardarlo. Envuélvalo en una envoltura de plástico o papel de aluminio y guárdelo a temperatura ambiente hasta por 2 días.
Si planea mantenerlo por más tiempo, puede refrigerar el pan de calabacín hasta por una semana.
Congelar
Duplica o triplica la receta. El pan de calabacín se congela maravillosamente.
Para congelarlo, envuelva dos veces el pan de calabacín completamente enfriado con una envoltura de plástico y papel de aluminio. Congélalo hasta por 3 meses.
También puede congelar porciones individuales, por lo que será mucho más fácil sacar algunas rebanadas a la vez. No hay necesidad de descongelar todo el pan.
Al deshielo
Permita que su pan de calabacín congelado se descongele en el mostrador antes de consumirlo. También puede acelerar las cosas metiéndolo en el microondas durante unos segundos.
