Vivo de esta ensalada de col rizada.
Es tan bonito y festivo y me hace sentir en mi caída. ¡Tiene todas las texturas y sabores y está lleno de cosas saludables! Es el acompañamiento perfecto para el Día de Acción de Gracias o cualquier comida especial de otoño / invierno. Diablos, lo como como una comida en sí mismo todo el tiempo.
Por que esta ensalada de col rizada es la mejor
Me encanta cómo puedes hacer esta ensalada con anticipación, con aderezo, y se pone cada vez mejor. La col rizada y las coles de Bruselas ralladas se mantienen abundantes y se resisten al aderezo y nada se desvanece ni se vuelve suave y opaco. Las manzanas agregan un poco de dulzura y crujiente, los pepinos agregan frescura crujiente y crujiente, las zanahorias agregan color y las almendras en copos son el beso de nuez en la parte superior. Aún mejor es cuando agrega pechuga de pollo y calabaza asada. En serio, ¡todo está bien!
El vendaje
El aderezo es una mezcla realmente simple pero adictiva de vinagre de arroz japonés, soja, mirin, un toque de azúcar y aceite de sésamo tostado. Es ligero, picante y lleno de umami. Deja que los ingredientes de la ensalada brillen a la vez que agrega sabor.
¿Qué tipo de col rizada para ensalada?
Mi tipo favorito de col rizada para ensalada de col rizada es la col rizada toscana, también conocida como col rizada de dinosaurio o col rizada de Lacianto. Es plano y de un verde oscuro intenso. Es más fina y tierna que la col rizada clásica que ves y sabe increíblemente cruda. También puede usar col rizada para esta ensalada, pero la col rizada de dinosaurio es mi col rizada preferida.
Cómo preparar col rizada
Cómo afeitar las coles de Bruselas para ensaladas
Me encantan las coles de Bruselas en ensalada, son como coles diminutas. Para triturar los brotes, lávelos fácilmente, recorte los extremos, córtelos por la mitad, colóquelos con el lado cortado hacia abajo en la tabla de cortar y corte en rodajas finas transversalmente para crear brotes afeitados.
Cómo hacer una ensalada de col rizada
A menudo agrego pollo y calabaza asada a esta ensalada. Me gusta sacar mi freidora y usarla para ambos.
Que servir con una ensalada de col rizada
Me gusta esta ensalada como comida pero es un gran acompañamiento de proteínas como:
La mejor ensalada de col rizada
Esta ensalada de col rizada es todo lo que se siente en otoño.
Para 4 personas
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
- 1/4 taza de vinagre de arroz japonés favorito
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin
- 2 cucharadas de aceite neutro
- 1 cucharada de azucar
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 2 manojos de col rizada finamente rallado, alrededor de 8 tazas, favorito de dinosaurio / toscano / lacinato
- 1 libra de coles de Bruselas triturado, alrededor de 6 tazas
- 1 pepino rebanado
- 1 manzana cortar en fósforos, Fuji preferido
- 1 zanahoria triturado
- 1/4 taza de almendras en rodajas
- pechuga de pollo asada rebanado, Opcional
- calabaza asada en cubos, Opcional
Ingesta nutricional
La mejor ensalada de col rizada
Cantidad por ración
Calorías 318 Calorías de grasa 123
% Valor diario *
Grueso 13,7г21%
Grasa saturada 1,5 g9%
Colesterol 0,01 mg0%
Sodio 617 mg27%
Potasio 721 mg21%
Los glúcidos 44,6г15%
Fibra 9.2g38%
Azúcar 15.7g17%
Proteína 10,4г21%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
