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La galette des rois de Cyril Lignac

Il est grand temps de réaliser la galette des Rois de Cyril Lignac propuesta en la emisión «Tous en cuisine» sur M6 pour l’épiphanie! À la fois croustillante et fondante, elle est vraiment délicieuse. Vous pourrez de plus laisser parler votre créatitivité en desinant votre plus belle rosace sur le dessus. Bien évidemment, n’oubliez pas d’ajouter la fève, sinon vous ferez des malheureux !

Ingredientes

Paté feuilletée

Creme a l’amande

  • 100 g de almendra en polvo
  • 12 g de cornfécule o crema en polvo
  • 80 g de azúcar glas
  • 20 g de leche amande
  • 80 g de beurre a temperatura ambiente
  • dos petit oeufs
  • 1 cuillère a sopa de agua

sirope

  • 100 g de agua
  • 100 g de azúcar

Une feve

Las etapas:

1. Dans un premier temps, réalisez la crème à l’amande. Pour cela, mélangez le sucre glace, la poudre d’amande ainsi que la fécule de mais.

2. En suite, incorpore la beurre à l’aide d’un batteur.

3. Ajoutez l’œuf puis termez en versant le lait d’amande. Mélangez afin d’obtenir une preparación homogène et réservez.

4. Dans un bol, fouettez un œuf avec le jaune d’œuf et l’equivalent d’une cuillère à soupe d’eau.

5. Déroulez vos pâtes feuilletées. Detalle 2 círculos de veinte cm en torno a diamètre. Ponga el primer disco de paté sobre una plaque chemisée de papier cuisson puis étalez la crème d’amandes. Poner la fève y recobrar el segundo disco de paté.

6. Soudez les bords ensemble avec une fourchette avant d’étaler le mélange d’œufs et d’eau sur le dessus à l’aide d’un pinceau culinaire.

7. Avec un couteau pointu, dessinez une jolie rosace ou autre motif désiré sur le dessus. Enfournez baño cuarenta minutos a doscientos °C.

8. Pendant ce temps, réalisez le sirop. Faites chauffer l’eau et le sucre jusqu’à dissolution complète de ce dernier.

9. En la sortie de la galette, badigeonnez le tout de sirop para hacer que tu galette sea refulgente.

Votre galette des rois façon Cyril Lignac est prête à être dégustée !