cuando de aqui granolail pensiero corre subito alla laguna di Venecia, alla sua cucina tradizionale, al suo mare speciale. Tipologia di granchio slab dimensioni notevoli and dal valore al pari dell’aragosta, la granseola deve il suo nome proprio al dialetto veneziano per la crasi delle parole granso (granchio) e seola (cipolla). La trovi solitariamente come antipasto condita con aceite y limone, ben ancorata alla ricetta classica, senza troppi pensieri.
C’è chi invece di pensieri creativi se ne è fatti – e anche parecchi, che l’hanno portato a mettere insieme menù molto interessanti. Sto parlando dell’chef ejecutivo Daniele Turcoche lavora da anni al ristorante Club del Dogoculinario del magnifico Gritti Palace, a Luxury Collection Hotel Venecia.
Qui, la sua cocina gourmet celebra la tradición veneziana, esalta gli ingredientei locali e rinnova i sapori del territorio raccontando una storia gastronomica originale e molto appetitosa.
