Scegliere con cura gli alimenti che ingeriamo è una strategia di salute contro malattie legate all’invecchiamento e tumori. El profesor Valter Longo, especializado en dieta della longevità, a spiegarci che l’evidenza Scientifica promoove un’alimentazione principalmente vegana, con l’aggiunta di pesce 2 o 3 volte alla settimana e con abbondanza di ortaggi di stagione, cereali integrali, legumi e grassi buoni, a partire dall’olio extravergine d’oliva.
Romina Cervigniresponsable científico della Fondazione Valter Longo Onlus, ci suggerisce alcune accortezze per poter aderire ai principi nutrizionali cardine della Dieta de la Longevita caña en finca.
La Dieta della Longevità di Valter Longo per l’estate
1. La escenificación
È importante rispettare semper la stagionalità dei prodotti, in particolare di frutta, verdura e pesce. Mangiare semper cibi di stagione significa garantiesi un’alimentazione che varia di mese in mese e che rispetta il territorio ei ritmi della natura.
2. Fruta
La Dieta della Longevità accomanda l’assunzione giornaliera di 150 gramos de fruta, ossia circa un frutto di dimensioni media al giorno. È importante che venga ben pulito e che sia di stagione, per garantize the otimal contentto di vitamin, sali minerali ed altri nutrii. D’estate la varietà di frutta è molto ricca: albicocche, melone, anguria, pesche, susine, nespole, ciliegie, fragole, prugne, fichi, lamponi e mirtilli.
3. El pesa
La Dieta della Longevità consiglia di consumarlo 2 o 3 volte alla settimana. La miglior scelta che può fare il consumere, dal point di vista della composer nutrizionale, è sicuramente il pesce azzurro di piccola taglia come alici, sgombri, sardine, sarde e acciughe: grazie alle ridotte dimensioni, questi tipi di pesce tendono ad accumulare meno livelli di metilmercurio rispetto a quelli di grande taglia.
4. Yo Grassi
Per la Dieta della Longevità, è molto important la qualità dei grassi introdotti: è bene privilegiare quell mono e poli-insaturi di qualità, comme quell contenti nel pez herboso (ad esempio salmón o sardina) o nella fruta un guscio e nell’aceite extravergine di olivaa discapito dei grassi saturi e soprattutto idrogenati e trans.
5. Il digiuno notturno
Rispettare un digiuno notturno di 12 ore – útil para sincronizar el ritmo circadiano, migliorare il mecanismo, avere più mental energia e innescare l’autofagia, un meccanismo che consente di eliminare le malate cell e rigenerare que sane -, anche d’estate non è una misión imposible. È vero che le giornate si allungano e aumentaro el cene fuori o la fiestama in questi casi, per poter conciliare l’orario della fine della cena con quello della colazione del giorno dopo, è possibile, ad esempio, posticipare la colazionebevendo due bicchieri d’acqua al mattino, appena svegli, con un caffè o una tisana senza zucchero, e poi, in seguito, trascorse le 12 ore dal pasto precedente, introduce la fonte alimentare solida.
La dieta mima digiuno (nei mesi caldi)
Il profesor Valter Longo ha sviluppato anche la dieta mima digiuno. Si tratta di un protocolo nutricional hipocalorico de 5 dias, pensato per essere accuratamente balanceciato in tutti i suoi macro e micro-nutrient, che vengono oportunamente distribuiti pour consstituire una forte calórico restrizione, necessaria a indurre l’organismo in one stato di chetosi, util for the rigenerazione e la pulizia cellulare. Dal momento che si tratta di un protocollo clinicamente testato, è necessario assumere, con ordine e senza aggiunte, tutti gli alimenti presenti nel protocollo. Siccome la dieta mima digiuno prevee una ingesta de calorías di 1150 kcal el primer día e indicativamente 800 kcal dal segundo al quintomi sconsigliato praticare anche attività fisica di potenziamento e/o effettuarla duree i mesi più caldi, altrimenti è possibile avvertire alcuni effetti collaterali, come la sensazione di fatica e spossatezza, un leggero mal di testa, in particolare nella zona oculare, acompañamiento talvolta da una lieve sensazione di nausea, o un abbassamento decir presión.
