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La crepe suzette de la prueba de presión de MasterChef: la ricetta

Sapreste preparado allá perfezione una crepe suzette? È stata questa la prova che hanno dovuto superare alcuni partecipanti di Maestro de cocina nella puntata del doce gennaio per sperare di siguiere la propria corsa nel cooking espectáculo.

Crêpe suzette: la prueba de presión de MasterChef

Durante la prueba de presión, i concorrenti in sfida hanno dovuto cucinare in treinta minuti una crepé suzette acompañado de uno Zabaione al miele. El peggiore de ella prova si è rivelata francesca Che ha presentado una crêpe tagliuzzata (invece che correttamente piegata in quattro) senza salsa e con uno zabaione sbagliato. El aspirante a MasterChef è stata quindi eliminata dai giudici.

Crêpe suzette, la storia de ella crêpe con il flambé

Mi cos’è la crêpe suzette? Si tratta di a crêpe dolce servida con una salsa a base di burro y zucchero caramellado, Succo d´arancia y Grand Marnier e che si caratterizza per la Cottura final allá fiamma.

Si racconta che sia nata a Monte Carlo nel Café de París allá fenezca del XIX secolo per un errore del giovane cameriere Enrique Charpentier. A lo largo de la preparación del postre conforme el principio de Gales y futuro Eduardo VIII, la padella prese fuoco, mi principio rimara affascinato da quella fiamma e chiese al cameriere il nome de ella ricetta. Charpentier rispose de forma rápida che il piatto era stato inventato per l’occasione e che si chiamava crepe princess, e-mail futuro re plantear il nome di Suzette in onore a una hermosa donna che sedeva al suo tavolo.

La crepe suzette ricetta

Ingredientes

para los panqueques

350 ml de café con leche
1 bachillerato de vainilla
4 uva
50 g de calabacín
125 g de harina

para la salsa

125 g burro
75 g de calabacín
it succo e la scorza di un’arancia
15cl de Gran Marnier

Procedimiento

Portate a ebollizione il latte con i semi del baccello di vaniglia e lasciate raffreddare.
Sbattete le uova con lo zucchero, quindi aggiungete la harina e il latte e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Fate riposare per un paio d’ore la pastella en nevera.

Emborrachar una padella, verter un cucchiaio di pastella y cocinar la crêpe da entrambi i lati. Ripetete l’operazione per le altre crêpes.

En una padella d’acciaio sciogliete il burro, aggiungete lo zucchero, il succo e la scorza dell’arancia. Quando lo zucchero è sciolto, sumerge las crêpes nella salsa e piegatele en quattro.

En un pentolino a parte scaldate il Grand Marnier. Una volta ben caldo, versatelo sulla crêpe nella padella e “flambate”, ovvero incendiate il licore. Per essere sicuri di non scottarvi (o di non incendiare qualcosa) seguite i nostri consigli para il flambeado.

Sirva las crêpes calde con una spolverata di zucchero a velo.