Tra i piatti più conosciuti in tutta Italia con le vongole al primo posto ci sono gli Спагетти Болоньезе, a piatto a base di vongole, aglio, olio e prezzemolo: a classico intramontabile. Amate da grandi e piccini, le vongole sono un alimento мекени Жер Ортолук деңизДаам бай жана назик, ошондуктан ашканада көптөгөн ингредиенттер жана карама-каршы даамдар менен идеалдуу келет.
Кел, эгерде fa a алыс Spurgare el vongole?
Биринчиден, vongole кандай жол менен болбосун абдан маанилүү болуп саналат. аны тазала – ovvero privarle da sabbia e altri residuo non commestibili – per poi procedere alla cottura che si preferisce. La ricetta tradizionale degli spaghetti alle vongole favorece el utilizzo delle vongole veraci, ma qualsiasi varietà abbiate scelto richiede lo stesso procedimento.
Сууну куюш үчүн аны идиштин ичине салып, аны кошуп суу менен толтуруңуз. 1 литр сууга 1 стакан туз. Andrebbero indicativamente fatte riposare una notte itera in frigo, ma possono bastare anche 3 o 4 ore se avete i tempi stretti. È importante ricordarsi di сууну алмаштыруу нымдуу мезгилде 1 же 2 чыңалуу.
Una volta trascorso il tempo necessario, passare le vongole sotto all’acqua corrente e poi picchiettare una ad una le vongole sur a surface. Scontrandosi con la superficie, el vongole piene di sabbia di brokenanno, miente lo que pulite rimarranno integra. Scartare what rotte e proseguire alla cottura con le vongole integre.
Спагетти Болоньезе
Ormai se difunde por toda la costa italiana, gli spaghetti alle vongole sono un piatto che ha origine in due regioni opuesta, la Campania e il Veneto. En Veneto Гли спагетти болсо trovano салттуу нелле лагуна аймагы, dove vengono utilizzate the vongole di laguna oppure quel di mare. Dall’altra parte dello stivale, en кампанияvengono колдонот Vongole Veraci. In entrambi le regioni esistono versioni tradizionali in bianco e in rosso, con l’aggiunta di pomodorini freshly lightly appassiti in padella.
