Мария Донати тарабынан жасалган кулпунай балмуздак тортунун рецепти: балмуздаксыз даярдоо оңой, түсү таттуу жана табигый
келиши менен сулуу мезгил Таттууга болгон эңсөөнү сулуу гана канааттандырат балмуздак Баракелде. Жана эгер сиз тортту мешти күйгүзбөстөн бышырып алгыңыз келсе, анда бул рецепт эң туура экени талашсыз: бул жерде. кулпунай балмуздак торт биздики Мария Донати, кондитердик курстарда мугалим Италиялык ашпозчулук мектеби.
Балмуздак торт жеңил даярдоо жана балмуздак жасоочу колдонууну талап кылбайт. Рецепттеги ингредиенттер кепилдик берет даамдардын балансы кемчиликсиз жана табигый таттуу, эч кандай кант кошулбаган, ал эми түс Роза жөн гана жемиштен жасалган, жасалма боёктор жок. Торттун курамына ошондой эле айымдын манжаларынын эки катмары (же губка торт) кирет, бирок балмуздак менен тийгенде жумшартып жибергендиктен, аларды малып коюунун кажети жок.
Кулпунайга альтернатива катары сезондук жемиштердин башка түрлөрүн жеп көрүүгө болот, мисалы өрүк de шабдалы. Балмуздак тортту жасоону жана башка көптөгөн кеңештерди көрүү үчүн видеону көрүңүз.
Кулпунайдан жасалган балмуздак тортунун рецепти
Тоңдурулган тортту даярдоо үчүн тоңдургучта сакталган форманы же желим пленка менен капталган айнек идишти колдонуңуз.
ингредиенттер
500 г кулпунай (даярдоо үчүн 300 г жана кооздоо үчүн 200 г)
250 г жаңы панна
170 г коюлтулган сүт
100 г грек йогурт
2 г жалбырак (1 жалбырак)
Savoiardi qb
тартиби
Биринчиден, желатин баракты муздак сууга куюңуз. Ошол эле учурда, 300 г кулпунайды туурап, аларды блендерде пюре кылып же вилка менен эзип коюңуз.
Желатинди суудан алып, аны сыгыңыз. Аны идишке салып, бир нече аш кашык кулпунай пюресин кошуп, микротолкундуу меште тез эрип кетсин (эгер андай болбосо, пюрени кичине казанга жай отто ысытып, андан соң желатинди кошуп эритип коюңуз). Калган пюреге грек йогурту, коюлтулган сүт кошулган кайра кошуп, блендер менен аралаштырыңыз.
Кремди камчылап, ортодон сыртка жана ылдыйдан өйдө көздөй жумшак кыймылдар менен шпательди колдонуп аралашмага киргизиңиз. Сиз аралашманын даамын татып көрүп, табитиңизге жараша ага таттуу болуу үчүн кант же бал кошуу керекпи же жокпу, чечсеңиз болот.
Аралашманын бир бөлүгүн идиштин ичине куюп, бетин ханышанын манжалары менен жаап, дагы аралашма менен жаап, ханышанын манжаларынын акыркы катмары менен толуктаңыз. Пластик пленка менен жаап, муздаткычка 2-3 сааттай коебуз.
Тортту желим пленканы колдонуу менен тейлөө тарелкасына төңкөрүп коюңуз, бул сиз аны оңой алып салууга мүмкүндүк берет. Тортту жей электе муздаткычка бир сааттай тыныктырып, жаңы жемиштер менен каалагандай кооздоп бериңиз.
