Баджо Сформато ди рикотта каймактуу туорло менен Бул пиатто өзүнүн оорулуу деликатеси менен даамды таң калтырат. Бул рецепт үчүн, эгерде ал рикоттаны көп колдонсо, бул мен туруктуу боло турган продукт, бирок ал формагги өндүрүүдөн өнүккөн "соттопродотто" алса, рикоттадан келген сиеро. Бул пиаттонун кызыгы иманаре gli stampi үчүн жүгөрү үлүштөрүн колдонуудан келип чыгат: бул идея, бултаре gli stampi үчүн эмес, пачеттинин più эмес, чогултуу менен бүтүрүлгөн калдыктары. Рикотта менен жупташкан нелло стессо темптери жана жүгөрү нандары пиаттого таттуу нота берип, аны түшкү тамакка да ылайыктуу кылат.
