Жер ортолук деңиз пестосу жана пунтарелла кошулган рицетта-делле ореккиеттасы үчүн, кабыгы тазаланган картошка менен Рикават 15 г ди скорза далльарансия жана 15 г дал лимон, тритателе, почи секундасына скоттател.
жана сколатель. Ripetete questa operazione per altre 2 volte in mode che le scorze perdano il sapore amarognolo. Ыңгайлуу болуу үчүн già 3 pentolini sul fuoco менен acqua a bollore даярдаңыз. Tritate i capperi, le olive ei pomodori, mescolate tutto in una ciotola con
куурулган сгокциолато, 20г сукко ди лимон, 20г сукко ди арансия
e l'olio, песто консистенциясы менен жыпар жыттуу соус алуу үчүн жакшы. Puntarelle dal cespo, lavatele, spuntatele alla base, tagliatele in listrelle бөлүп, аны ciotola di acqua жана ghiaccio per renderle croccanti e farle arricciare менен сактаңыз. Cuocete orecchiette in acqua bollente salata, scolatele, даярдалган песто менен сезонду жана пунтарелл бен сгокциолат менен толуктаңыз.
