Ricetta dei bignè con fegato alla veneziana e purè di mele, affettate sottilmente le cipolle, rosolatele on a padella with 2 cucchiai di olio, a pizzico di sale, 1 foglia di alloro and a ciuffo di 5s үчүн; Fiamma жана fatel менен Abbassate каалаган суу cucchiaio менен, 15 мүнөт кайнатып. Фиамманы көтөрүп, балыкка фегато, лаватону жана тагляатону кошуп, 3 мүнөт кууруп, 50 г Franciacorta Demi Sec менен ыштаңыз жана бир аз уксус куюңуз; пепать, салат жана допо 1 мин спегнет. Шалфей жана аллоро жана жемиштерди күтүлбөгөн жерден жок кылыңыз. Ottenuta каймакты pasticciere идишке өткөрүп берүү.
