кадам 1
Духовкада Montebianco baccalà жана polenta рицетталары үчүн булочкаларды 1.2 литр сууга салып, туздап, жүгөрү унун кошуп, аралашканга чейин 40 мүнөт кайнатыңыз.
кадам 2
Spegnete жана калыңдыгы 2 см бир жерде polenta сунуп. Copritela менен pellicola жана lasciatela муздаткычта 4 сааттан кем эмес сакталышы мүмкүн. Meglio ancora муздаткычта аны кайнатып, биринчи күнү даярдалат.
кадам 3
Tagliatela quindi бир bastoncini, dispositionli бир teglia foderata con carta де forno бир filo ди зайтун майы extravergine жана cosparsa менен пиццико ди сатуу менен булганган. Ungeteli жана salateli да бетинде жана маалымат боюнча 200 °C 45 мүнөт.
кадам 4
Балыкты баккала менен бышырып, аны панна жана спичкио ди аглио сбукчиато менен казанга салыңыз. Cuocete болжол менен 10 мүнөт; Салат, өзүңө кызмат кыл, пепате e lasciate raffreddare.
кадам 5
Баарын (аглиону алып салуу) жарым фабрикат май аралашмасы жана 55 г кошумча таза зайтун майы менен бышырыңыз, ырааттуу каймакты алыңыз. Polenta таякчалары менен baccalà кызмат кылгыла.
кадам 6
Abbinamento шарабы: каймактуу baccalà così кислоталуу жана гүлдүү бианко менен жакшы кетет. Veneto классикалык айкалышы Breganze Vespaiolo менен болуп саналат; Мен Макуландын 2021, жарык жана салмактуу көрдүм. Рид супермаркетке. 9,50 евро, maculan.net
Ricetta: ispirata alla ricetta artusiana n. 118, Куока: Мония Меркуриали, Сүрөт: Риккардо Леттиери, Стилинг: Беатрис Прада
