Суу крессинин даамдуу рецепттерин даярдоодон мурун, келгиле, бул деталь менен жакшыраак таанышып алалы. жыпар жыттуу өсүмдүк. Al igual que el brócoli, la coliflor y la rúcula, el berro forma parte de la familia de las crucíferas y se puede dividir en tres variedades: суу кресс, англис суу кресс жана чөп суу кресс.
Суу крессинин даамы
Watercress абдан өзгөчө жыпар жыттуу чөп болуп саналат Ачуу a los platos que enriquece. Ser también жагымдуу ачуу, deja mucho frescor en boca: esta característica la hace perfecta para preparaciones desengrasantes que puedan dar al paladar una impresión de pesadez, pero también para acompañar de pescado. De hecho, las recetas de berros y pescado son equilibradas e interesantes, al tiempo que nos recuerdan cómodamente la combinación tradicional de pescado y limón.
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Para preparar nuestras recetas de berros, el primer paso es elegir un berro fresco e intacto. A la hora de elegirlo comprobar que las hojas sean de un color verde vivo, firmes e intactas, pero también que el tallo luzca fresco, sin mostrar otros tipos de hojas o tonalidades marrones.
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En la galería de arriba, descubrirás 10 recetas de berros y tantas formas de cocinarlos. ¡Pero hay algunas reglas generales! Para retener el sabor de esta hierba es recomendable evitar una cocción demasiado prolongada y agresiva y para conocerla bien, te sugerimos que la pruebes cruda para enriquecer tu ensalada mixta favorita. Pero no solamente. Los berros también se pueden hervir (no más de 20 minutos), cocer al vapor (10 minutos) o incluso freír. En este caso, solo tomará unos minutos dejarlo agradablemente crujiente.
