ингредиенттер
- бир эки кг 1 тоок менен
- 14 катуу бышкан өрүк
- 2 баклажан
- 1/2 кызыл пияз
- Уксус
- Ajo
- кошумча зайтун майы
- кант
- сатуу
- Pepe
убактысы: 1h
Даража: жеңил
Доза: алты адам
Рецепт үчүн таттуу жана кычкыл компотто тоок эти менен баклажаны экиге бөлүп, эки бөлүгүн грильде бышырып, бир аз майдалап, ар бир жагында жыйырма жыйырма беш мүнөт бышырыңыз.
кесүү баклажан узунунан бир нече сантиметр калыңдыктагы тилкелерге кесип.
Строфинат сарымсак менен, туз жана май менен сезон жана ар бир тараптан төрт мүнөт гриль.
ачык алты өрүк жана гриль ар бир тарапка эки-үч мүнөт.
ДАЯРДЫКТАР таттуу жана кычкыл компот: кызыл пиязды туурап, ага 1 аш кашык май куюп, сегиз майда тууралган өрүктү, жүз г шекерди, бир чымчым уксус жана бир тамчы суу, туз, мурч кошуп, жыйырма жыйырма беш мүнөт бышырыңыз. .
Кызмат кылуу баклажан жана кургатылган өрүк менен грильде бышырылган тоок эти, аны компот менен коштойт.
Тактап айтканда: Айнек банкага герметикалык жабылган компот муздаткычта 1 ай сакталат.
Рецепт: Давиде Бровелли, Тексттер: Лаура Форти; Сүрөт: Риккардо Леттиери, Стиль: Беатрис Прада
