Мен тай базилик тоокту жакшы көрөм. Бул менин жүрөгүмдүн согушун жакшыртат, анткени ал абдан ачуу болгондуктан, ошондой эле даамдуу. Бул минималдуу даярдануу үчүн укмуштуудай даам берүүчү супер жеңил кууруу. Кош болуңуз жеткирүү жана салам үй тамактары!
Тай райхан тоок даярдоо үчүн эмне керек
Кант, май, сарымсак, тооктун сандары: тооктун төшүн да кошсоңуз болот, бирок тооктун сандары ширелүү жана даамдуураак.
Устрица соусу
Устрица соусу - бул коюу, даамдуу күрөң соус, аны бардык азык-түлүк дүкөнүнүн азиялык өтмөгүнөн тапса болот. Эгер сиз Ли Кум Ки бөтөлкөсүн кайыкта эки киши менен көрсөңүз, ушуга барыңыз. Бул устрицтерди биринчи ингредиент катары тизмелеген премиум соусу, кызыл панда энбелгисинен айырмаланып, устрицалар тизмеден төмөн.
Соя соусу жана кара соя соусу
Бул тамак үчүн сизге соя соусу жана кара соя соусу керек: кадимки соя соусуна туз жана умами соя даамын кошот, ал эми карангы карамель жана түстүн жытын кошот. Үйүңүздө кара соя соусу жок болсо, аны таштап койсоңуз болот: куурулган бышырылган бышырылганыңыз караңгы жана жарык болбойт.
Тай калемпири
Тай кызыл калемпир абдан, абдан ысык. Аларды кууруп, жыпар жыттуу заттарды бир аз жумшартып коёт, бирок сиз татымалдарды сүйбөгөн болсоңуз, калемпириңизди себиңиз (колкап кийиңиз!) же санын азайтыңыз.
тай райхан
Шайыр краповдо колдонулуучу райхандын туура түрү - бул тайдын ыйык райханы, аны Таиланддан тышкары сатып алуу абдан кыйын, андыктан сиз колдоно турган эң жакшы алмаштыруучу бул кадимки тай райханы. Тай райханынын бир аз мия / фенхель даамы бар, ал супер өзгөчөлөнгөн. Алар тай райханын көпчүлүк азиялык супермаркеттерде сатышат, бирок таба албасаңыз, аны кадимки таттуу райхан менен алмаштырсаңыз болот.
Бул рецепт тооктун этин каптоо үчүн жетиштүү соус жана үлпүлдөк ак күрүчкө бир аз көбүрөөк кашык берет. Бул абдан даамдуу (жана туздуу дегеним), андыктан соустун көлөмүн көбөйтүүгө азгырылбаңыз, ал жетиштүү болот!
Соус жөнүндө айтсак, бул пушистый ак күрүч менен жеш керек! Соус жана тоок эти берилген бош күрүч кездеме менен эң сонун айкалышат. Албетте, эгер кааласаңыз, аны каалаган данга же кесмеге да жесеңиз болот. Кошумча жакшылык үчүн бир аз сергектик жана кычыратуу үчүн бадыраңды же кытырак куурулган жумуртканы (PLS шилтемеси) кошуңуз.
Бардык куурулган картошкалардай эле, сиз баштагандан кийин ал тез кетет, андыктан отту күйгүзөр алдында бардык ингредиенттериңизди даярдап, соустарды өлчөп алыңыз.
Тай райхан тоокту кантип жасоо керек
1. Бардык ингредиенттерди даярдаңыз: Чакан идишке устрица соусун, соя соусун, кара соя соусун жана шекерди аралаштырып соусту даярдаңыз. Сарымсакты туурап (сарымсак пресс - сиздин досуңуз!), чилиди туурап, райханды жууп, кургатып, тооктун бөлүктөрүн тегиз бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Ароматизаторлорду кууруу: Көмөч казанга же куурулган көмөч казанга бир аз майды ысытып, анан сарымсак менен калемпирди кыскача куурабыз.
3. Тоок этин кууруу: Тоок этин кошуп, кызарып, бышырылганга чейин аралаштырып, бышыруу.
4. Соус: соус кошуп, азайтыңыз.
5. Базилик: көмөч казанды оттон алып, райхонду кошобуз. Enjoy!
Жеткирүү катыңызды алгандан да тезирээк, мен туурабы?
тоок жана күрүч түбөлүккө
xoxo steph
Тай райхан тоокунун рецепти
кызмат 2
- 2 кофе кашык Устрица соусу
- 1 кофе кашык соя соусу
- 1 кофе кашык соя соусу
- 1 кофе кашык кант
- шорпо кашыгы май
- 5 5 гвоздика Ajo кесилген
- 3-4 Thai Eye's Eye Чили уруксуз жана майда тууралган, эскертүүнү караңыз
- 1/2 kg сөөксүз, терисиз тооктун сандары 1 дюймдук бөлүктөргө кесип
- 20-30 жалбырактар тай райхан
- кытырак куурулган жумуртка кааласа
- күрүч кызмат кылуу
-
Чакан идишке 2 аш кашык сууну устрица соусу, соя соусу, кара соя соусу жана шекер менен аралаштырыңыз.
-
Майды вок же көмөч казанга орто температурада ысытыңыз. Ысык жана жаркыраган кезде, 10-30 секундга чейин аралаштырып, сарымсак менен чилиди кошуп коюңуз; Сиз алардын күйүп же кызарышын каалабайсыз.
-
Тоок этин кошуп, аралаштырып, алтын жана бышырылган чейин бышырыңыз.
-
Соусту кошуп, соус бир аз азайып, тооктун этин каптаганга чейин бышырыңыз.
-
Табаны оттон алып, райхонду кошобуз.
-
Кааласаңыз, пушистый ак күрүч жана кытырак жумуртка менен дароо ырахат алыңыз.
