бул эски модада чай торт сени эски жакшы күндөргө алып барат.
Алар анча деле көрүнбөшү мүмкүн, бирок мага ишениңиз, аларда сиздин оюңузду ачыш үчүн бардык нерсе бар.
Бул рецептти сактап калгыңыз келеби? Төмөндө электрондук почтаңызды киргизиңиз, биз рецептти почтаңызга жөнөтөбүз!
Эски мода түштүк чай торттору
Мештен жаңы бышырылган нерсенин жыты менен жылуу жана жайлуу конок бөлмөсүн элестетиңиз. Ыңгайлуу тамактын баары мына ушунда!
Торт менен печеньенин ортосундагы кайчылаш, бул эски модадагы чай торттору таттуу жана майлуу, сонун жеңил, үлпүлдөк, оозуңузда эриген текстурага ээ.
Негизинен май жана кант менен даамдалган, алар керектүү өлчөмдөгү таттууга бай.
чай торттор деген эмне?
Америка Кошмо Штаттарынын чай торттору алтын түстөгү, торт сымал күкүмдөрү жана чайноочу чети бар түштүк печеньелери. Алар абдан тыгыз жана көп учурда чай менен берилет. Улуу Британияда чай токочтору ачыткы, жылуу татымал жана карагат кошулган таттуу булочка болуп саналат. Алар ысык кайчылаш булочка сыяктуу даамы жана көбүнчө май менен берилет.
Албетте, бүгүн биз түштүк чай токочтору жөнүндө сөз кылып жатабыз, алар түбү бир аз кытырак жана четтери чайнап турат.
Эгерде сиз ванильдүү тортту бышыруучу баракка жасап, аны бир бурчуна өтө жука кылып койгон болсоңуз, алардын даамын так билесиз!
Мындан тышкары, салттуу печеньелерден айырмаланып, чай торттору өтө таттуу эмес.
Анын ордуна, алар май, кант, ванильдин тийүү жана мускат жаңгагынын жыпар жыттуу даамын алышат.
Бир чыны чай менен жеген эң жакшы, бул чай торттору эң сонун закуска!
ингредиенттер
Бул чай тортторунун эң жакшы жагы, алар эң негизги бышыруучу ингредиенттерди гана талап кылат! Чынында, мен сизде баары бар экенине ишенем:
- кант – Бул жерде эч кандай кооз нерсе жок – жөн гана гранулдашкан ак кант жардам берет. Бирок, ар кандай диета чектөөлөрдү жайгаштыруу үчүн канттын башка түрлөрүн да колдоно аласыз.
- Май - Чай тортторунун даамын дал ушул жерден алат, андыктан жогорку сапаттагы сары майды колдонуңуз. Маргарин, албетте, жок-жок.
- жумуртка - Ингредиенттерди кошуу үчүн. Калган ингредиенттер менен оңой айкалыш үчүн бөлмө температурасындагы жумурткаларды колдонгонуңузду текшериңиз.
- Муздаткычтан чыгарганды унутуп калсаңыз, жылуу сууга 1 же 2 мүнөт салып коюңуз, бүттү.
- ваниль - Даам, таттуу жана жылуулук үчүн.
- Ун - Мен бардык максатта колдоном. Өзүн-өзү көтөрүлгөн унду да колдонсоңуз болот, бирок аш содасын кошпоңуз.
- Наабай содасы - Печеньелерди көтөрө турган ачыткычы. Анын күчтүү экенине ынаныңыз, антпесе ал такыр иштебейт.
- Сыноо үчүн, уксус куюлган идишке бир чай кашык сода тамызыңыз.
- Ал байланышта көбүк чыкканда дагы эле активдүү экенин билесиз.
- Туз - Чайдын таттуулугун жана байлыгын жогорулатуу үчүн.
- мускат жаңгагы - Түштүк чай тортторуна алардын эң сонун жыпар жыттуу даамын берген негизги ингредиент!
Эски модадагы чай тортторун кантип жасоо керек
Бул рецепт абдан жөнөкөй. Эсиңизде болсун, камырды муздатуу керек, андыктан алдын ала пландаштырыңыз!
1. Май менен кумшекерди каймакка кайнатабыз.
Камчы - бул майды кант менен аралаштыруу үчүн бышыруу термини. Аны электр кол аралаштыргычы менен же стенддик аралаштыргычтагы калак тиркемеси менен жасоого болот.
Бул рецептти сактап калгыңыз келеби? Төмөндө электрондук почтаңызды киргизиңиз, биз рецептти почтаңызга жөнөтөбүз!
Май менен кумшекерди орточо ылдамдыкта жеңил жана үлпүлдөк болгонго чейин чабыш. Ал болжол менен 5 мүнөткө созулушу керек.
2. Жумуртканы кошуп, кургак ингредиенттерди электен өткөрөбүз.
Жумуртканы бирден салып, анан ванилинди аралаштырабыз.
Өзүнчө идишке ун, сода, туз жана мускат жаңгагын электен өткөрүңүз. (Же, сүзгүчтү сары май менен идиштин үстүнө коюп, кургакты түздөн-түз идиштин ичине өткөрүңүз.)
3. Нымдуу жана кургак ингредиенттерди акырын аралаштырыңыз.
Кургак менен нымдуу аралаштыруу үчүн шпательди колдонуңуз. Бардык кичинекей чөнтөктөрдү алуу үчүн уруп-согуунун астында жана четтерин тегерете иштеп, узун соккуларды колдонуңуз.
Ундун сызыктары көрүнбөй калганда токтоңуз.
4. Камырды муздатып алыңыз.
Камыр жабышчаак болуп чыгат, андыктан кийинки кадамга өтүүдөн мурун аны муздаткычка 30 мүнөттөй коюу керек.
Болбосо аны жайып, кесүү кыйын болот.
Идиштин үстүн ороп, аны жаңы сактаңыз.
5. Камырды жайып, кесип алабыз.
Муздатылган камырды бир аз ун себилген бетке коюңуз. Андан кийин калыңдыгы 1/4 дюйм болгон жалпак тик бурчтукка ороп коюңуз.
Аны тегерекчелерге (же каалаган формага) куки кескич менен кесиңиз.
6. Печеньелерди бышырыңыз.
Куки камырынын кесилген бөлүктөрүн куки баракчаларына жайып жайылышы үчүн ар биринин ортосуна 1/2-1 дюйм аралык менен коюңуз.
Печеньелерди 8-10 мүнөт 325 градус Фаренгейтте (160°C) же четтери алтын кызарганча бышырыңыз.
7. Чай токочтору муздап, ырахаттанып алсын!
печенье барактарын мештен алып, аларды болжол менен 5 мүнөт муздатыңыз. Андан кийин чай тортторун толугу менен муздатуу үчүн стойкага өткөрүңүз.
Сүйүктүү чай же кофе менен кызмат кылып, ырахат алыңыз.
Мыкты чай торттору үчүн кеңештер
- Ар дайым ингредиенттерди таразалап алыңыз. Мен чынылар ыңгайлуу экенин билем, бирок алар так эмес. Айрыкча ун менен, аны алып чыгып, чыныга таңып койсоң ашыкча болуп калат.
- Бөлмө температурасында жумуртка менен майды колдонуңуз.. Бул бардыгын туура аралаштырууга жардам берет жана жумуртканы кошкондон кийин анын бузулуп калуусуна жол бербөө керек (камыр бырыштуу көрүнгөндө, көбүнчө муздак жумуртка менен май болот).
- Камырды жайаардан мурун муздатып алыңыз. Бул чай торттору мешке өтө көп жайылып кетпейт.
- Камырдын калыңдыгы жок дегенде 1/4 дюйм экенин текшериңиз.. Ар кандай ичке, алар торт сымал текстурага ээ болбойт.
- Үстүнө жана рулетке ун менен азыраак чаң сүртүңүз. Камыр жабышчаак болгондуктан көбүрөөк кошуу керек болушу мүмкүн. Бирок аны ченеми менен жасаңыз.
- Оңой тазалоо үчүн, камырды пергамент кагазынын эки барактарынын ортосуна жайыңыз.. Мен муну дароо жасаганды жакшы көрөм (камыр жасагандан кийин), андан кийин шейшептерди печенье барагына коюп, муздатып коюңуз. Андан кийин порцияларды оңой кесип аласыз.
айырмачылыктар
Эски Модалуу Чай Торттору жөнөкөйлүгү менен сонун, бирок аларды даам экстрактылары, татымалдары жана кызыктуу кошумчалары менен жандантуудан тартынбаңыз!
Булар менин сүйүктүү сунуштарым:
- Спайс: корица, калемпир, лаванда
- Капа болбо: апельсин, лайм, лимон же грейпфрут
- Экстракттар: ваниль, бадам, ром
- жаңгак: пекан, жаңгак, бадам
- Камтуулар: ваниль глазурь, корица шекер
Кантип сактоо керек
Чай тортторун муздатып, андан кийин герметикалык идишке салып, 5 күнгө чейин сактаңыз.
Бул тамактар да жакшы тоңот!
Аларды эки жолу полиэтилен пленкасына жана алюминий фольгага ороп, андан кийин муздаткычка сактай турган баштыктарга салыңыз. Алар 3 айга чейин жакшы болот.
Кукилерди бөлмө температурасында эрип, ырахат алыңыз.
Сиз ошондой эле печенье камырын тоңдурсаңыз болот, жогорудагы кадамдарды аткарыңыз.
Аларды бышырганга даяр болгондо, камыр бөлмө температурасында келсин жана нускамаларга ылайык жайып, формага келтирип, бышырыңыз.
Чай убактысы сизге жага турган көбүрөөк тамактар
Chocolate Crinkle Cookies
кант печенье
кант печенье
Италиялык той печеньелери
Peanut Butter Cookies
