ингредиенттер
- 600 г лосось филеси
- 300 г картошка
- сары
- фенхель
- ак вермут
- укроп
- кычы
- лимон
- арахис майы
- кошумча зайтун майы
- Pepe
- сатуу
убактысы: 1 убактысы
Даража: жеңил
Доза: төрт адам
Ароматтуу кагаздагы лосось менен картошканын рецепти үчүн картошканы отуз мүнөттөй кайнатып, суусун агып, муздатып, калыңдыгы беш ммден кем эмес тилкелерге кесиңиз. лосось терисин алып, анын сөөктөрү жок экендигин текшериңиз; зарыл болсо, кычкач менен алып салуу. Картошка кесиндилерин чоң майлуу кагазга салабыз, лосось филесин салабыз, туз, мурч, бир аз вермут сээп, бир аз тырмак зайтун майын жана лимондун кабыгын сүйкөйбүз; алюминий фольга сыяктуу жаап, эки жүз отуз ° C температурада он беш мүнөт бышырыңыз.
Фенхельди тазалап, майдалап кыркыңыз, балким, мандолин менен, андан кийин аны муздак сууга он мүнөт салып коюңуз, ошондо ал тармалдап, жарылып калат. Акыр-аягы, сууну агызуу жана кошумча таза зайтун майы, туз жана калемпирди куюңуз. Сарысын жакшы чай кашык горчица, жарым лимондун ширесин, бир чымчым туз жана жүз г арахис майын бир аз аралаштырып аралаштырып майонез даярдаңыз; аягында, кашык менен аралаштырып, майдаланган укроптун бир бутагын кошуп.
Духовкадан фольганы алып, картошка менен лососьду идишке салып, майдаланган укропту себелеп, маринаддалган фенхель жана майонез менен дасторконго коёбуз.
