Туна балык уулоо менен белгилүү Сардиниянын түштүгүндөгү Сан-Пьетро аралына мүнөздүү, бул балыкты жөн эле кайнатылган чоң бөлүктөргө бышыруу үчүн эң оңой ыкмалардын бирин көрсөтөт. Ал тургай, пияз менен айкалышы максималдуу жеткиликтүүлүк критерийине жооп берет.
ингредиенттер
- тунец стейк 700 г
- 250 г пияз
- кошумча зайтун майы
- сатуу
убактысы: 40 мүнөт
Даража: жеңил
Доза: 4 эл
Рецепт үчүн Сардинский тунец пияз менен, тунецти суу толтурулган мискейге салыңыз. Туз кошуп, кайнатып, андан кийин 30 мүнөт бышырыңыз.
Кабык пияз жана тилимдерге кесип. Аны ысык сууга чыланган идишке салыңыз, ал кычкылдуулугун жоготот. 10 мүнөт тыныктырып коюңуз.
Сколат тунец жана пияз жана май куюп ысык кызмат кылгыла.
Рецепт: Давиде Бровелли, Сүрөт: Риккардо Леттиери, Стиль: Беатрис Прада
