ингредиенттер
- seiscientos g de callos mixtos
- 400г картошка
- trescientos g de frijoles borlotti frescos, pelados
- майдаланган сабиз, сельдерей жана пияз бир жүз элүү г
- cinco tomates
- 1 тиш сарымсак Voghera
- петрушка
- пассито ак шарап
- кошумча зайтун майы
- сатуу
убактысы: эки саат
Даража: жарым
Доза: алты-сегиз адам
Рецепт үчүн Callos de Maria Messina, dorar el apio picado, la zanahoria y la cebolla.
Белгисиз siembre los tomates y córtelos en pedazos.
Тилим finamente los callos, incorporarlos al sofrito, dorar y entremezclar con el vino de uva. Añada los tomates y 1 cucharada de perejil picado y cocine a fuego lento a lo largo de por lo menos 1 hora y quince minutos; incorporar las patatas, peladas y cortadas en pedazos, y los frijoles treinta minutos ya antes del final de la cocción. La sal.
уруксат берилбейт con rebosante perejil picado. Si quiere acentuar el sabor, añada una cucharada de puré de tomate y una hoja de lauro a los callos.
Гастрономиялык стили: Джоэл Недерлантс, Сүрөт: Риккардо Леттиери, Стилинг: Беатрис Прада
