ингредиенттер
4 рак оорусу
1 лимон
муздаткыч үчүн жарым май qb
кир qb
тартиби
Lasciate in ammollo in acqua e limone delle foglie di carciofi tagliate finemente. Devono essere estremamente sottili.
Dopo circa un’ora, scolatele e tamponatele.
Friggetele bolsillo por volta en aceite bolente e scolate non appena diventano dorate.
Salade y Servitele Sudio.
Potete anche passarle nella harina prima di friggerle per un risultato ancora più gustoso.
Crema de carciofi y patata
Un caldo abbraccio, como la creme di verdure.
Potete sírvelo con crostini di pan y semini misti, coronado con los chips de la arrozta precedente.
ингредиенттер
3 carcio fi puliti
300 г картошка
1 кадам
300 мл жашылча сорпосу
кошумча кыз зайтун майы
кир жана pepe
тартиби
Tagliate le patate a pezzetti e anche i carciofi già puliti.
Cuocete tutto per qualche minuto in una pentola con olio e aglio.
Eliminar poi l’aglio e aggiungete il brodo vegetale, poco per volta.
Dopo circa veinte minuti di cottura frullate tutto e regolate di sale e pepe.
Risotto Carciofi
ингредиенттер
2 pugnetti di riso a testa e due pugnetti per la pentola
3 рак оорусу
1 ачуу сарымсак
1 бикер ак шарап
500 ml circa di brodo vegetal
кошумча кыз зайтун майы
эшек qb
Пармезан
кир жана pepe
майоран
тартиби
Per prima cosa cuocete i carciofi dopo averli puliti.
Tagliateli a pezzi abbastanza piccoli e cuoceteli en una калак con aceite y aceite.
Dopo cerca de diez minutos saranno pronti. Regolate di sale e pepe e, se troppo secchi, aggiungete poca acqua e prolungate ancora per un po’ la cottura. Metteteli da parte e prepare en күрүч.
Tostate i chicchi en una pentola alta con un po’ di olio y una noce di burro.
Dopo un paio di minuti sfumate con il Ак вино. Lasciate evapora la parte alcohólica y aggiungete il brodo, un mestolo allá volta semper mescolando.
A metà cottura aggiungete una parte dei carciofi dopo averla frullata (senza aglio) e un po’ di maggiorana.
A fenezca cottura aggiungete il resto e mantecate con una noce di burro.
Potete sirve con il Пармезан y volendo anche con le chips di carciofi.
