Марта Стюарт Банан наны Бул өтө нымдуу, укмуштуудай назик жана ушунчалык жумшак! Жыпар жыты гана ушунчалык бейиштей, оозуңду сугартат.
Ашыкча бышкан банандар, кытырак пекандар жана даамдуу шоколад чиптери менен толтурулган бул банан нанынын рецепти, сиз кайра-кайра эңсеп каласыз.
Бул рецептти сактап калгыңыз келеби? Төмөндө электрондук почтаңызды киргизиңиз, биз рецептти почтаңызга жөнөтөбүз!
Марта Стюарт Банан наны
Марта Стюарт Банан нанынын назик күкүмдөрү жана туруштук бере алгыс даамы бар.
Бирок банандын бардык жакшылыгынан тышкары, бул нан текстуралардын кооз контрастын көрсөтүү үчүн кытырак жаңгактарды да камтыйт.
Тендер + кытырак = банан наны бакыт.
Ал эми корица шекери менен толтурулган кадимки банан нанынан айырмаланып, бул декаденттик шоколад чиптерин колдонот.
Анткени, банан менен шоколад идеалдуу айкалышы. Ал эми корицага туруштук бере албагандар үчүн эң сонун!
ингредиенттер
- Май – Бай жана нымдуу банан наны үчүн.
- кант – Таттуулугу үчүн.
- жумуртка – Ингредиенттерди кошуу үчүн. Алар нанга структура берип, аны назик кармап турууга жардам берет.
- Ун – нандын структурасын берген негизи.
- Наабай содасы – Нанды көтөрүүчү ачыткы.
- Sal – Таттуулугун тең салмактоо үчүн бир аз туз үчүн.
- Абдан бышкан банандар – Асмандагы жыттын жана нандын даамынын ачкычы.
- Каймак – Нымдуулук үчүн майдын ордуна кошулган.
- Ваниль экстракты - Даамды күчөтүүчү.
- жаңгак же пекан – Кошумча кытырак жана даам үчүн.
- Шоколад фишкалары – корица канттын ордуна, бул банан нан шоколад чипсы менен толтурулган.
Марта Стюарт банан нанын кантип жасоо керек
Бул 1-2-3 сыяктуу оңой!
1. Май менен кумшекерди каймакка кайнатабыз.
Бул аралашмага аба чөнтөктөрүн кошуу үчүн жумшак май менен кантты каймактоо үчүн техникалык термин. Бул аба чөнтөктөрү банан наны сыяктуу бышырылган азыктарга структура берүүгө жардам берет.
Эгерде сиз станок аралаштыргычты колдонуп жатсаңыз, калак тиркемесин колдонгуңуз келет. Бирок кол аралаштыргыч да жакшы.
Кандай болбосун, аралашма 5 мүнөттөй жеңил жана пушистикалык болгонго чейин аларды сабап коюңуз.
2. Жумуртканы чалабыз.
Муну бирден кылып, ар бир кошулгандан кийин жумуртка аралашмага жакшы кошулганга чейин чаап туруңуз.
Бул рецептти сактап калгыңыз келеби? Төмөндө электрондук почтаңызды киргизиңиз, биз рецептти почтаңызга жөнөтөбүз!
3. Кургак ингредиенттерди электен өткөрүңүз.
ун, сода жана туз аралаштыруу үчүн электен өткөрүлүшү керек. Ошондой эле камырда ун же сода калбасын камсыздайт.
4. Пюре бананды, каймакты жана ванилинди кошобуз.
Бул жолу ингредиенттерди аралаштыруу үчүн резина шпательди колдонуңуз. Бул учурда аралаштырууда этият болушуңуз керек, анткени ашыкча аралашкан камырдан кургак, резинадай нан чыгат.
Жаңгакты дагы бир жолу кошуп, акырындык менен кылыңыз.
Эгерде сиз муну стандык аралаштыргычта жасоону тандасаңыз, калак тиркемесин күйгүзүп, аны эң төмөнкү/эң жай орнотууга коюңуз.
5. Камырды көмөч казанга куябыз.
Көмөч казанга сары май же жабышпаган спрей менен жакшылап майланганын текшериңиз, ошондо торт оңой чыгат.
Шоколад жабышып, күйүп кетпеши үчүн түбүнө пергаменттин катмарын койгонду жакшы көрөм.
6. Камырдын үстүнө шоколад чипсыларын салабыз.
Шоколад чиптерин кошуп койсоңуз, түбүнө чөгүп кетпеши үчүн ун менен жеңил каптаңыз.
7. Камырды 1 градус температурада 350 саат бышырабыз.
Ортосуна салынган тиш чукугуч таза чыкса, нандын даяр экенин билесиз.
8. Нанды муздатып алыңыз.
Андан ары бышырууга жардам берүү үчүн аны көмөч казанга 10 мүнөт коё бериңиз. Андан кийин толугу менен муздатуу үчүн зым стойкага өткөрүңүз.
Кесиңиз, кызмат кылыңыз жана ырахат алыңыз!
Мыкты банан наны үчүн кеңештер жана ыкмалар
- Банан нанынын укмуштуудай даамынын сыры бышкан банандарда. Мен кара тору, былжырлуу, ашыкча таттуу банандарды айтып жатам! Банандын кабыгы канчалык кара болсо, нан ошончолук жакшы болот.
- Нанда жабышчаак банан кесимдери калбашы үчүн, банандарды жакшылап эзиңиз. Банандар мурунтан эле жумшак экенин эске алганда, бул анчалык деле кыйын болбошу керек. Бул кадам үчүн вилканы колдонсоңуз болот, же ишти жеңилдетүү үчүн, аны тамак-аш процессоруна тез чаптаңыз.
- Унду так өлчөңүз. Камырга өтө көп ун кошуу кургак, тыгыз банан нанын алып келет. Аны өлчөөнүн эң жакшы жолу - ашкана таразасы.
- Эгер сизде ашкана таразасы жок болсо, кашык жана деңгээл ыкмасын колдонуңуз. Ченегич чөйчөктү ун менен толтурбастан, унду кашык менен өткөрүп, анан бычактын аркасы менен түздөңүз.
- Жарамдуулук мөөнөтүн текшерип, сода активдүү экенин текшериңиз, болбосо банан наны көтөрүлбөйт. Эгер сиз аны кутучадан алып чыккан болсоңуз, анда 2 чай кашык уксуска бир чай кашык сода тамызып, потенциалды текшериңиз. Ал байланышта көбүк жана көбүктөнүп башташы керек. Эч нерсе болбосо, ыргытып жибер.
- камырды ашыкча аралаштырбаңыз; антпесе нан кургак жана резина болуп калат. Нымдуу жана кургак ингредиенттерди аралаштыргандан кийин, аларды жакшылап аралашканга чейин акырын аралаштырыңыз.
- Нанды ашыкча бышырбаңыз жана белгиленген температураны сактаңыз. Эгер сиз эски мешти колдонуп жатсаңыз, анын ичине ашкана термометрин коюңуз, ошондо сиз температураны көзөмөлдөп жана тууралай аласыз.
- Ошол эле учурда нанды мештен эрте чыгарбаңыз. Чала бышыруу чөккөн борборго алып келет.
- Белгиленген бышыруу убактысынан 5 мүнөт мурун даярдыгын текшериңиз. Ортосуна салынган тиш чукугуч таза же нымдуу (нымдуу эмес) майдаланган биттери менен жабышып калганда, анын даяр экенин билесиз.
- Жаңгактар жана шоколад нанга көбүрөөк даам жана текстура кошуп жатканда, бул рецепт аларсыз деле иштейт. Же Nutella же жержаңгак майы сыяктуу башка кызыктуу кошумчаларды кошуп көрүңүз!
- Нан көмөч казанга көпкө калбасын; антпесе сиз нымдуу түбүн аласыз. Болгону 10 мүнөт же жөн эле салкын болгонго чейин болот.
Банандарды кантип бышууга болот
Эгер бананыңыз жетиштүү бышкан эмес болсо, анда процессти тездетүүнүн бир нече жолдору бар:
- Бананды кабыгы менен мешке салабыз. 15-20 градус температурада 250-300 мүнөт бышырыңыз.
- Банандардын кабыгын тазалап, микротолкундуу мешке 30 секундага же алардын бышылдап жатканын укканга чейин бышырыңыз. Бирок, бул банандарды жумшартат, бирок аларды таттуураак кылбайт. Айтор, бул ыкма бир аз бышкан банандар үчүн эң сонун.
- Банандарды үйүңүздүн эң ысык жерине, мисалы, терезеге же муздаткычтын үстүнө отургузуп коюңуз. Эсептегичке агып кетпеши үчүн аларды тарелкага салыңыз.
- Аларды бышкан алма менен кагаз баштыкка салыңыз. Алманын курамындагы этилен банандын бат бышуусуна жардам берет.
Банан нанынын вариациялары жана алмаштыруулары
- Ден соолукка пайдалуу банан наны – кантты 3/4 чыныга чейин азайтып, каймактын ордуна жөнөкөй грек йогуртун колдонуңуз. Шоколад чиптерин өткөрүп жибериңиз.
- Апельсин менен банан наны – камырга бир аш кашык майдаланган апельсин кабыгын кошобуз.
- Майрамдык банан наны – Ыраазычылык же Рождество нанына кургатылган клюква кошуңуз.
- Гавай банан наны – камырга майдаланган ананасты кошобуз.
- Кошумча жагымдуу банан наны – Туздалган карамель аралашмасын жана жержаңгак майын кошуңуз! Хмм!
сактоо көрсөтмөлөрү
Сактоодон мурун банан нанын текчеде толугу менен муздатып алыңыз. Андан кийин, аны полиэтилен пленкасына же алюминий фольгага ороп, же герметикалык идишке салыңыз.
Банан нанын столдун үстүнө калтырсаңыз болот, ал жерде 3 же 4 күн жакшы сакталат.
Муздаткычка дагы 7 күн сактоого болот.
Банан нанын кантип тоңдурса болот
Эгер аны көпкө сактагыңыз келсе, муздаткычка салыңыз.
Толугу менен муздатылган банан нанын полиэтилен пленкасына же алюминий фольгага ороп, тоңдургучта сакталган баштыкка салыңыз. 3 айга чейин тоңдуруңуз.
Нанды толугу менен ороп же биринчи кесип, өзүнчө ороп койсоңуз болот. Мага акыркы ыкма жагат, анткени ал бир эле учурда бир нече кесимди алып чыгууга мүмкүндүк берет.
Кызмат кылуу үчүн нанды муздаткычта түнү же бөлмө температурасында жумшартылганга чейин эритүү керек.
Банан нанынын рецепттери сизге жагат
Даамдуу нымдуу банан наны
Starbucks банан наны
Банан печенье нан
Гавай банан наны
Ямайка банан наны
