Моюнга алуу: Мен 21 жашка чейин эч качан фалафел жеген эмесмин. Түнкү ачкалык жана ичимдик мага түнү бою Жакынкы Чыгыштын тамак-ашына болгон сүйүүмдү үйрөттү жана ушул күнгө чейин мен жеген эң жакшы нерсем бул эски шаардын көчөлөрүндө таңкы саат 3тө тооктун шаурмасы деп ишенем. Таттуу ачуу тоок менен толтурулган жана фалафел менен толтурулган, үлпүлдөк оролгон пита
Мен бул фалафелдерди жасаганды жакшы көрчүмүн. Бул бирдей бөлүктөр оңой (нохутту чылап, баарын тазалап, эс алуу) жана бирдей бөлүктөрдү калыптандыруу кызыктуу болду. Мен ар бир үлпүлдөк фалафельди жасап жатып, өзүмдү итамае, жапон нигири сушисинин чебери деп элестеттим. Эң чоң өлчөмдөгү шарлар тегерек киото стилиндеги суши менен бирдей өлчөмдө болуп чыкты: туурасы 1 дюйм, мен аны кытырак менен кытырактын эң сонун айкалышы деп таптым. жумшак.
Көрсө, куурулгандардын дээрлик бардыгы сыяктуу эле, фалафелди фризерден жаңы жесеңиз, сиз күткөндөн да жакшыраак экен. Негизинен булар кууруунун эрежелеринин эч бирин сакташкан эмес жана фалафель куурулган эң кечиримдүү нерсе экен. Мен жөн гана 12 унция майды өтө кичинекей табада колдондум, температураны өлчөөчү температураны кээде 300-3 фалафелге таштаганга чейин май 4 ° F жогору экенине ынануу үчүн жылуулук пермандерин жабыштырып коюудан башка эч кандай температураны өлчөөсүз. Май этти кууруп жатканда эч качан болбогондой таза жана жаңы бойдон, ал эми фалафельдер кытырак жана такыр майлуу эмес болчу.
Эгерде сиз аларды айкалыштыргыңыз келсе, биздин Марокко козусунун котлеттери жана тостталган Марокко пита наны эң сонун варианттар. Чөкпөгөн соустун болушу керек, жана тахини соусу салттуу вариант болсо да, бул цазики супер дени сак альтернатива болуп саналат. Аны жасаганы абдан кызыктуу жана жегени абдан даамдуу болду. Аларды жасаганыңызга өкүнбөйсүз, мен аларды сынап көрүп, өзүңүздүн оюңузду билдириңиз деп ишенем!
-Фалафел сыртта
Эң жөнөкөй фалафел рецепти
кызмат 60 60 фалафел
Бышыруу убактысы он мүн
Тыныгуу 1 re
Жалпы убакыт 1 re 15 мүн
- 2 кесилген кургатылган буурчак консерваларды колдонбоңуз
- 1 кесилген Жаңы петрушка
- 1 кесилген жаңы кориандр
- 1/2 кесилген жаңы укроп
- 1 кичинекей пияз Бөлмөлөрдө
- 8 гвоздика Ajo
- кууруу үчүн май
Spice mix
- 1 шорпо кашыгы кориандрдын уруктары эскертүү кара
- 1 шорпо кашыгы зире порошок
- 1 кофе кашык Кара мурч
- 1 кофе кашык жер кайен калемпири
- Нокотту түнү бою, жок дегенде 2 чөйчөкчө сууга чылап, жабык чоң идишке салып коюңуз. Эртеси күнү кагаз сүлгү менен алып, кургатуу керек.
-
Ноут, ашкөк, пияз, сарымсак, татымалдар аралашмасын жана татымына жараша тузду тамак-аш процессорунда (зарыл болсо партия менен) аралаштырыңыз. Майда майдаланган пастага блиц. Муздаткычта 1 сааттан 2 саатка чейин тыныгуу керек.
-
Нымдуу колуңуз менен 1 дюймдук кеңдиктеги шарларды түзүңүз.
-
300 мүнөт 2 ° F Fry, зарыл болсо, партиялар менен. Пакеттердин ортосунда кагаз сүлгүгө төгүңүз.
-
Дароо пайда алыңыз.
