Рагу моденези жөнүндө биздин узун версиябыздан, ошондой эле сизде тез бышыруучу табак жок болсо, рецептти бул жерден биле аласыз.
Ресторандарда сапаттуу макаронду кантип жасоо керек
Акыркы эскертүү: ресторандагы сапаттуу макарон менен үйдө жасаган макарондун ортосундагы эң чоң айырма - бул макаронду бүтүрүп, чачуу ыкмасы. Бул конкреттүү соусту бүтүрүүнүн эң жакшы жолу - макаронду таңгак убактысынан 1 мүнөт мурун бышырып, андан кийин суусун агызып, 1/4 - 1/2 чыны соус менен порцияга жабышпаган табага өткөрүп берүү. Макарон соуста жакшылап бышкандан кийин, каалашыңызча чили сыр кабыгын кошуп, тарелкага саласыз. Дароо пайда алыңыз.
Pot Ragu Instant Modenese Recipe
Бышыруу убактысы 2 Horas 30 мүн
Жалпы убакыт 2 Horas 45 мүн
- 2 шорпо кашыгы Кошумча зайтун майы
- 1/2 кичине пияз
- 1 кичине сабиз
- 2 сабагы сельдерей
- 4 4 унция Парманын ветчинасы майдаланган
- 4 4 унция mortadella майдаланган
- 1 китеп жер чочконун эти
- 1 пармезан кабыгы эки унцияга жакын
- 1/2 литр тоок шорпосу натрий бекер
- 2 чөйчөктөр Parmigiano Reggiano сыр майда майдаланган
- Пиязды, сабизди жана сельдерейди майда туурайсыз.
-
Проскуиттону, мортаделланы жана чочконун этин майдалаңыз.
-
Ыкчам казанга зайтун майын кошуп, бийик секирүү үчүн тандаңыз. Ысып кеткенде пиязды, сабизди жана сельдерейди кошобуз. Карамелдештирүү, кээде аралаштырып, болжол менен 5 мүнөт.
-
Этти, пармезан кабыгын жана табага эптеп жабуу үчүн жетиштүү сорпону (болжол менен 1/2 qt) кошуңуз. Үстүн жаап, 2 саат 15 мүнөткө жогорку басымга коюңуз.
-
Убакыт бүткөндө, тез бошотуп, андан кийин Пармезан кабыгын алып салыңыз.
-
Катуу отто кууруу үчүн жылуулукту кайра тууралаңыз жана соус каалагандай азаймайынча, 5-10 мүнөт бышырып, аралаштырыңыз. Сырды кошуп, ырахат алыңыз.
