Эмнеси болсо да, сэндвичтерден башка, мен дагы эле кичинекей макарон жана мини тефтели жакшы көрөм, анткени алар аш кашык жана алар тамакты жактырбайт. идиште жеген кашык үчүн? Сиз SpaghettiO ойлоп табылганын билесизби, анткени ал кезде алар балдар узун макаронду кылдат жегенди билишпейт деп ойлошкон? Бул кичинекей макарондун кутучадагы текстурасын жакшыраак сактоосу менен да байланыштуу болгон. Мага баары бир, бирок макаронду кашык кылууда кызыктуу нерсе бар экенин моюнга алам. Бул тигил же бул жол менен алда канча натыйжалуу көрүнөт.
Кашык сыяктуу кызыктуу, бул рецепт дээрлик эч качан болгон эмес, атүгүл сиз үй спагеттисин түбөлүккө жасагыңыз келсе да. Башка көптөгөн идеялар сыяктуу эле, мен да аны эч качан көз жаздымда калтырган эмесмин. Бактыга жараша (же, балким, тилекке каршы), бул балдар ийгиликсиз эксперименттин айынан аяктады. Менде томат соусунда бир топ мини тефтели бар болчу, анткени мен спагетти жана мини тефтели менен толтурулган нан кубики жасагым келди. Кубич нан иштебей койду (мен спагетти соусун жетишерлик жасабай койдум), бирок соустагы мини тефтели абдан даамдуу болуп чыкты, аларды мини шакекчелер менен аралаштырыш керек болчу.
Бул кичинекей спагетти шакекчелерин табуу оңой эмес. Бизде кампада анелли макарон бар болчу, бирок ал кутудан таба турган жылмакай шакекчелердин ордуна четтери кесилген түрү болчу. Айтайын дегеним, алар иштешти, бирок алдын ала пландаштырууга убакытым болгондо, мен бул жумшак шакекчелерди интернеттен издемекмин. Даамы боюнча, алар дээрлик бирдей болгон, бирок үйдө макарон жасоону кошпогондо, алар консерваланган макаронго караганда дайыма көбүрөөк аль-денте болот.
Таттуу жана бир аз ачуу томат соусу, назик тефтели жана аш кашык. Бул ностальгиянын канааттандырарлык даамы болчу жана мен аны кайра жасайт элем, ал тургай, кичинекей тефтелилерди калыптандыруу эшектин азабын болсо да!
Мини тефтели менен үйдө жасалган спагетти рецепти
Бышыруу убактысы 1 тоо
Жалпы убакыт 1 тоо 30 мүн
салса
- 1 шорпо кашыгы зайтун майы
- 1 шорпо кашыгы май
- 1 шорпо кашыгы кант
- 1 кофе кашык Кургатылган орегано
- 1 кофе кашык сарымсак порошогу
- 1 кофе кашык пияз порошогу
- 1/2 кофе кашык Кызыл калемпир кабыгы кошумча
- 28 oz Майдаланган помидор 1 куту
- 1 шорпо кашыгы майдаланган петрушка
- 12 oz анеллети же кичинекей шакекчелер
Эт шарлары
- 1/2 чыны panko же нан күкүмдөрү
- 1 шорпо кашыгы жаңы петрушка кесилген
- 1 кофе кашык сарымсак порошогу
- 1 кофе кашык пияз порошогу
- 1/2 кофе кашык Сал
- 1/2 кофе кашык калемпир
- 1/2 чыны сүт
- 1 чоң жумуртка
- 8 oz Майдын эти
- 8 oz майдаланган чочконун эти
-
Чоң, терең табада зайтун менен майды ысытыңыз. Кант, орегано, сарымсак порошок, пияз порошок жана кызыл калемпирдин кабыгын кошуп, кант эригенге чейин аралаштырып, 1-2 мүнөт бышырыңыз. майдаланган помидор жана петрушка кошуу. Кайнаганга чейин алып, андан кийин жылуулукту азайтып, даамдар эригиче, болжол менен 20 мүнөт (же тефтели жасоого кеткен убакыт) бышырыңыз. туз жана калемпир менен даамы жана мезгили.
-
Соус кайнап жатканда, тефтели даярдаңыз. Чоң идишке панко, 1 жалпак петрушка, сарымсак порошок, пияз порошок, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Сүттү кошуп, жумуртканы чабык. Уйдун эти менен чочконун этин кошуп, ашыкча кылбоо үчүн этият болуп, аралашканга чейин аралаштырыңыз. Колду бир аз нымдап, колуңузга эт жабышып калбагандыктан, өлчөмү бир тыйындай болгон кичинекей чүчпараларды жасайсыз. Фрикаделькилерди идишке салыңыз.
-
Бышырып жаткан соуска котлеттерди акырын салыңыз. Эгер тефтелеттерди соус менен жабуу үчүн орун жетишсиз болсо, анда бир аз суу же сорпону кошуп, бардык тефтели толугу менен жабылганын текшериңиз. 10-15 мүнөт же тефтели жумшак жана бышырылганга чейин кайнатыңыз (текшерүү үчүн бирин ачыңыз).
-
Фрикадельки кайнап жатканда, макаронду таңгак боюнча чоң казанга туздуу сууга бышырып алыңыз.
-
Al dente болгондон кийин, жакшылап суусундуку жана мини тефтели соусу менен кооздоп, аралаштыруу үчүн. Кааласаңыз, пармезан сыры, чили үлүштөрү жана кошумча жалпак петрушка менен ырахат алыңыз.
