Алзано пентолони ашпозчуну таразалайт жана, all'occorrenza, anche grossi sacchi di farina, esactamente come gli uomini – “Че пои, ма качан май бир ашпозчу 25 кг сакко алып келди? Мен эмне менен алектенгенимди мага кабарлап коюңуз”, - дейт Кристина Бауэрман. Epure ancora oggi da lo en cucina sono vittime ди дискриминация жана стереотипи. Мен Identità Golose 2023 конгрессинде чыктым, анда италиялык көп кабаттуу үйлөр биздин стендге келип, башка нерселер аркылуу, атүгүл parità di genere ашканада.
2020-жылдын экинчи жылы cacique гана болжол менен 4% берет анын oltre 3300 ашпозчу 28 nazioni. Эч нерсе эмес, a giudicare da quanto raccontato dalla viva voce di Caterina Ceraudo – ristorante Dattilo di Strongoli (Kr) ашпозчусу, 1 Мишелин жылдызы, Кристина Бауэрман, Glass Hostaria di Roma ашпозчусу, 1 Мишелин жылдызы, , ашпозчу Pizzaiolo ди Пепе Grani, Caiazzo (Na) жана Jessica Rosval, Modenese ristorante ди Massimo Bottura Casa Maria Luigia ашпозчу. Colpa di un modello di lavoro sbagliato e di un ambience que guarda al genera e non al talento, decono el protagonista.
